食盐炒芝麻

[养生功效]

    食盐炒芝麻，民间喜欢用以治疗妇女产后缺乳，有强身，养血，通乳的功效。《本草纲目》亦有记载用此法“治妇人乳少”。

[配料功用]

    芝麻，又称脂麻、胡麻，为胡麻科植物脂麻的种子。性味甘、平、入肝、肾经。含油量高达60％，含蛋白质超过22％，其他还含粗纤维、糖类、灰分、维生素E、钙质、芝麻酚等。功能补肝肾，润五脏．润燥滑肠。芝麻黑白均可入药，润燥滑肠以白芝麻较好，补益肝肾以黑芝麻为佳。《玉楸药解》说它能治“乳少、经阻诸证”。《本草备要》汜载它有“补肺气，益肝肾，润五脏，镇精髓，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，乌鬓发”的功效。

    食盐，有海盐、井盐、湖盐、岩盐数种，药用以海盐为佳。性味咸、寒。主要成分为氯化钠，其他尚有少量杂质如氯化钾、氯化钡、硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠等。海盐还含人体所必需的碘。功能和脾胃，助肾脏，坚筋骨。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用芝麻90～t20克，食盐少许，共炒至发香为度，一口吃完，连服数日。