升麻芝麻煲猪大肠

[功效]

    升麻芝麻煲猪大肠，有升提中气，补肝肾的功效。民间常用以治疗脱肛、妇女子宫脱垂等疾病。

[配料功用]

    升麻，是毛茛科多年生草奉植物升麻的根茎。性味甘辛、微寒，入肺、脾、胃经。含升麻苦味质、升麻碱、水杨酸、脂肪酸等。功能升举阳气，解毒透疹。常用于治疗麻疹透发快、脱肛、子宫脱垂、中气不足脾虚泄泻等”。《中医方药学》还指出它“用于中气下陷的脱肛、子宫下垂、胃下垂等症”。

    黑芝麻，性味甘、平，入肝、肾经。功能补肝肾，润五脏。《食疗本草》说它能“填骨髓，补虚气”。《食性本草》认为五藏，治劳气，产后羸困”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用升麻10克，黑芝麻60克，猪大肠1段(长约30厘米)洗净，把升麻和黑芝麻人猪大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去升麻和黑芝麻，调味后饮汤吃猪大肠。有便秘者，可连黑芝麻吃。

    升麻用量不宜过大，因升麻有一定刺激性，容易引起呕吐、头晕、目眩等副作用。