金橘根煲猪肚(治疗慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡等)

                                     金橘根煲猪肚

[养生功效]

    金橘根堡猪肚，有健脾开胃，行气止痛的功效。民间用以治疗慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡等症。《闽东本草》亦有记载本疗法。

[配料功用]

    金橘，为芸香科植物，在广东，每到春节，不少人家厅堂上都放置有盆栽的金橘，既可供观赏，也可作用药，金橘根性味酸苦、温，含挥发油等。功能行气，散结，止痛。《四川中药志》记载它有“顺气化痰，治胃痛”的功用。《闽东本草》认为它能“凋气降逆，健脾开胃”。

    猪肚即猪胃，性味甘、做温，入胃、大肠经。功能补虚损健脾胃。《别录》说它有“补中益气”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用金橘根30克，猪肚100—150克切成小块，加清水四碗煲至一碗半，以食盐少许调味，饮汤食猪肚。