
金橘根煲猪肚
[养生功效]
金橘根堡猪肚,有健脾开胃,行气止痛的功效。民间用以治疗慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡等症。《闽东本草》亦有记载本疗法。
[配料功用]
金橘,为芸香科植物,在广东,每到春节,不少人家厅堂上都放置有盆栽的金橘,既可供观赏,也可作用药,金橘根性味酸苦、温,含挥发油等。功能行气,散结,止痛。《四川中药志》记载它有“顺气化痰,治胃痛”的功用。《闽东本草》认为它能“凋气降逆,健脾开胃”。
猪肚即猪胃,性味甘、做温,入胃、大肠经。功能补虚损健脾胃。《别录》说它有“补中益气”。
[分量和烹制食用方法]
每次可用金橘根30克,猪肚100—150克切成小块,加清水四碗煲至一碗半,以食盐少许调味,饮汤食猪肚。
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