2007健康食品排行榜-蔬菜类

世界卫生组织2007健康食品排行榜，今年发表的榜单首次为健康食品划分了派系。
   
　　蔬菜榜：红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。

　　红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。红薯最好在午餐时吃。因为红薯所含的钙质需要4~5小时才能吸收，而下午充足的日照正好可以促进钙吸收。
　　以往排名接近榜首的土豆此次名落孙山，这是由于土豆存在杀虫剂和化肥使用过度现象，导致其在常温下存放3周就会发芽。