香菇

香菇是世界第二大食用菌，本站收录香菇的做法及食用常识；香菇具有很高的营养价值和药作价值，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江龙泉县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国。经僧人交往传入日本。香菇的砍花栽培源于中国，现行的段木纯菌丝接种栽培则源于日本。至1989年，我国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。