肉类是广大群众常吃的主食之一，肉类食品含有丰富的维他命B1，食用后增长体力，增强抵抗力。需要注意的是，要避免吸收过多的脂肪与胆固醇。本分类收录各种肉类食品的做法，以及肉食的一些常识。
肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。此外，人食用肉类食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。因此，食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释，如食素使用安静，食肉使人勇敢。