菠菜奶豆是一款口感软糯香甜的家常小点心，用菠菜搭配奶粉制作而成，色泽清新，奶香浓郁，制作门槛不高，适合当作日常小零食，也可以作为加餐小点，食材简单易得，在家就能轻松完成，成品颜值好看，吃起来绵密适口。

食材准备

• 主料：菠菜 150 克、奶粉 80 克
• 辅料：糯米粉 120 克
• 调料：白糖适量

制作步骤

1. 菠菜清洗干净，放入沸水当中焯水一分钟，捞出沥干水分，放入料理机中打成细腻菠菜泥。
2. 把菠菜泥倒入大碗，加入奶粉、白糖，充分搅拌混合均匀。
3. 分次加入糯米粉，边加边搅拌，揉成不粘手的柔软面团。
4. 将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆圆的小奶豆形状。
5. 蒸锅铺上蒸笼纸，放入做好的菠菜奶豆，水开之后上锅蒸 8 分钟即可出锅。

做好的菠菜奶豆颜色鲜亮，带着淡淡的菠菜清香和醇厚奶香味，放凉之后食用口感更佳，一次可以多做一些，当作休闲小食十分合适。

【常见问题】

问题 1：制作菠菜奶豆菠菜需要焯水吗

回答 1：制作菠菜奶豆建议把菠菜焯水，焯水后的菠菜颜色更鲜亮，做出来的菠菜奶豆成品色泽更好看。

问题 2：菠菜奶豆可以放多久

回答 2：菠菜奶豆建议现做现吃，做好之后密封存放，短时间内吃完，能够保留软糯香甜的口感。

问题 3：菠菜奶豆可以不加糯米粉吗

回答 3：菠菜奶豆需要糯米粉来定型，缺少糯米粉很难成型，按照配比搭配可以做出理想的状态。

【免责申明】

本内容仅为家常美食经验分享，食材配比可根据个人口味灵活调整，制作时注意蒸煮用火安全。