小猪猪便当是造型卡通的儿童便当，用米饭做出小猪头部造型，搭配配菜和海苔五官，外观萌趣好看，米饭松软，配菜可以自由搭配荤素，孩子接受度很高，很适合带去学校或者外出野餐，想要小猪猪便当造型稳定不塌，重点是米饭要稍微压实，海苔五官裁剪好之后尽快组装，配菜分开摆放避免汁水浸湿米饭，整体色彩搭配丰富，兼顾颜值和营养。

容易翻车的原因

米饭太松散，摆放之后小猪造型容易垮掉；海苔沾水之后变软发黑，五官模糊不清；配菜汤汁太多，泡软米饭，破坏小猪造型；米饭温度太高就直接组装，热气凝结水汽，海苔很快发皱变形。

食材准备

详细制作步骤

1. 预处理配菜：西兰花焯水断生捞出，鸡蛋摊成蛋皮切条，小番茄洗净，胡萝卜切小圆薄片做腮红。
2. 塑形米饭：手上抹一点点食用油，取大部分米饭捏成圆滚滚的小猪头部，放进便当盒主体位置，剩下少量米饭搓两个小圆球做猪鼻子。
3. 裁剪五官：海苔剪出两个小圆眼睛、两个鼻孔；火腿片剪出两只小猪耳朵。
4. 组装小猪：把火腿耳朵贴在米饭头顶，海苔眼睛、鼻孔贴好，胡萝卜小圆片贴在脸颊两边当腮红。
5. 摆放配菜：便当盒空余位置放入西兰花、蛋皮、小番茄，荤素分开摆放，不要紧贴米饭。
6. 封盒：全部摆好之后确认造型没有移位，盖上便当盒盖子，尽量尽快食用。

制作小要点

• 捏米饭之前手抹油，防止米饭粘手，塑形更顺滑。
• 海苔最好组装前再剪，提前剪好放久容易受潮变软。
• 配菜尽量选干爽类型，带汤汁的菜不建议放进小猪猪便当，容易泡烂米饭。

做好的小猪猪便当造型可爱，米饭搭配多样配菜，营养均衡，制作难度不高，在家就能轻松完成，给小朋友准备午餐很有仪式感。

【常见问题】

问题 1：小猪猪便当米饭散掉怎么办？

回答 1：小猪猪便当米饭散掉，是米饭太松没有压实，做小猪猪便当捏造型的时候要把米饭轻轻捏紧压实，塑形会更稳固。

问题 2：小猪猪便当海苔很快变软是什么原因？

回答 2：小猪猪便当海苔很快变软，是米饭热气还有配菜水汽造成，小猪猪便当要等米饭降到常温再贴海苔，配菜尽量沥干水分。

问题 3：小猪猪便当可以替换别的配菜吗？

回答 3：小猪猪便当可以自由替换配菜，做小猪猪便当除了西兰花小番茄，也可以换成玉米粒、煎肉、土豆泥这类干爽配菜。

【免责申明】

本食谱仅作为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，食材过敏人群请谨慎食用，儿童食用注意咀嚼安全，变质食材请勿使用。