这款超幸福水果捞多种鲜果搭配酸奶，酸甜清爽，果香丰富，口感层次多样，不用开火，几分钟就能做好，当作下午茶、甜品或者减脂加餐都很合适，新手挑选水果和调配基底就能稳定成功。想要做出超幸福口感，核心是选软硬搭配的鲜果，避免全部选出水多的水果，提前控干水分，搭配浓稠酸奶或者椰奶作为基底，把控甜度，不要额外加太多糖掩盖水果本身清甜，现做现吃口感最佳。

食材准备

制作步骤

1. 所有水果清洗干净，去皮去核，切成大小均匀的块，切好之后沥干表面水分，防止稀释酸奶。
2. 如果加西米，提前单独煮透，过凉水备用，西米完全透明没有白芯才算煮好。
3. 准备大碗，依次放入各类水果块，加入西米和椰果，倒入浓稠酸奶，喜欢偏甜可以淋少量蜂蜜。
4. 轻轻翻拌均匀，让每块水果都裹上酸奶，静置 2 分钟稍微入味，超幸福水果捞就可以直接食用。

制作小要点

• 水果表面一定要沥干水分，水分太多会让超幸福水果捞变稀，口感变淡。
• 尽量现做现吃，香蕉、猕猴桃这类氧化快，放置久了超幸福水果捞容易变色发黑。
• 基底除了酸奶，也可以换成椰奶、厚椰乳，做出不同风味的超幸福水果捞。
• 肠胃偏敏感人群，不建议一次性吃太多冷藏后的超幸福水果捞。

这份超幸福水果捞色彩丰富，酸甜爽口，制作简单无油烟，夏天吃清爽解腻，家庭自制甜品非常推荐。

【常见问题】

问题 1：超幸福水果捞很快出水是什么原因？

回答 1：超幸福水果捞出水大多是水果本身水分大，切完没有沥干，建议切好沥干水分，并且现拌现吃，减少出水情况。

问题 2：超幸福水果捞可以用稀酸奶吗？

回答 2：超幸福水果捞不建议用稀酸奶，稀酸奶流动性太强，挂不住水果，成品口感偏水，优先选浓稠老酸奶效果更好。

问题 3：超幸福水果捞可以提前一晚做好吗？

回答 3：超幸福水果捞不建议提前一晚做好，长时间浸泡水果容易氧化变色、出水变软，最好食用前临时拌制。

【免责申明】

本文食谱为家庭自制参考，食材用量可根据个人口味调整，食物过敏者请留意相关食材，成品请尽快食用。