香瓜盅果盘核心就是把香瓜挖空做成容器，内部装入多种切好的鲜果，造型好看，果香浓郁，清甜爽口，是待客、聚餐很出彩的简易水果拼盘。之所以选用香瓜做果盘容器，是香瓜本身甜度高、外皮硬度合适，挖空之后可以直接当果碗，自带瓜香，搭配其他水果之后色彩丰富，不用额外餐盘，上桌颜值高，做法简单，不用加热，适合夏天或者家庭聚会制作。

准备食材

制作步骤

1. 香瓜清洗干净，顶部横向切开，也可以切锯齿花边，做成盅口造型。
2. 用勺子或者挖球器把香瓜内部瓜籽和瓜瓤挖除，香瓜果肉可以挖成圆球留着搭配果盘。
3. 其他水果清洗干净，去皮去籽，切成大小均匀的块或者挖成圆球。
4. 把香瓜果肉球、西瓜、哈密瓜、葡萄、蓝莓、圣女果混合，装入香瓜盅里面。
5. 摆放整齐，色彩错落搭配，香瓜盅果盘就完成，可以直接上桌。

制作要点

• 香瓜挑选表皮硬实、没有软烂的，太软的香瓜盅果盘容易变形，撑不住水果。
• 挖瓜瓤的时候不要把瓜壁挖太薄，不然香瓜盅果盘容易破裂。
• 水果尽量现做现装，提前装太久，香瓜盅果盘会出水，水果口感变软。
• 喜欢风味丰富，还可以加少量猕猴桃、芒果，但是汁水多的水果不要放太多，防止香瓜盅果盘底部积水。

【常见问题】

问题 1：香瓜盅果盘可以提前做好吗？

回答 1：香瓜盅果盘不建议提前很久制作，水果久放会氧化变色出水，香瓜盅果盘最好现做现上桌，保持新鲜脆甜。

问题 2：香瓜盅果盘瓜壁破了怎么办？

回答 2：香瓜盅果盘瓜壁挖太薄容易破损，制作的时候保留一定厚度，如果已经破口，可以换一个香瓜重新制作，或者改用普通餐盘盛放水果。

问题 3：香瓜盅果盘可以搭配什么酱汁？

回答 3：香瓜盅果盘本身清甜，一般不用酱汁，喜欢特别口味可以少量搭配酸奶，但是酱汁淋太多会冲淡香瓜盅果盘原本果香。

【免责申明】本文为家常摆盘经验分享，食材用量可根据个人口味调整，不构成营养建议，水果请确保新鲜，食用前清洗干净，过敏人群注意规避对应水果。