爱的草莓盒子是一款分层慕斯甜品，主要由奶油、蛋糕胚、新鲜草莓逐层叠加装盒，外观粉嫩颜值高，口感绵密酸甜，制作难度不高，在家就能完成，很适合下午茶、生日小聚会还有节日分享，成品冷藏之后风味会更好，草莓的清爽可以中和奶油的甜腻，新手只要把控好打发奶油的状态，基本不容易翻车。

食材清单

制作步骤

• 草莓清洗干净，去掉果蒂，一部分切成薄片用来贴盒壁，剩下一部分切成小丁留作夹层
• 淡奶油倒入无水无油容器，加入细砂糖，低速打发到有清晰纹路，提起打蛋器出现小尖勾就停止，不要过度打发
• 盒子底层先铺一层蛋糕胚，轻轻按压平整，接着抹一层打发好的奶油，铺上草莓丁
• 重复叠加蛋糕胚、奶油、草莓丁，最上层铺满草莓薄片做装饰
• 全部组装完成之后，盖上盖子放进冰箱冷藏 2 小时以上，让爱的草莓盒子各层充分融合定型

制作要点

• 淡奶油一定要低温打发，室温偏高的时候可以把打蛋盆坐冰水，防止奶油化掉
• 草莓表面水分要沥干，带水组装容易让奶油很快变质，爱的草莓盒子保存时间也会变短
• 蛋糕胚可以买现成的，也可以提前烤好放凉再用，热蛋糕胚不能直接装盒，会融化奶油

【常见问题】

问题 1：爱的草莓盒子可以常温放多久？

回答 1：爱的草莓盒子含有鲜奶油和新鲜草莓，常温建议不超过 2 小时，长时间放置容易变质，最好全程冷藏保存。

问题 2：爱的草莓盒子奶油太软怎么办？

回答 2：爱的草莓盒子奶油太软一般是打发程度不够或者环境温度太高，可以重新补打发，制作环境尽量保持低温。

问题 3：爱的草莓盒子可以提前一天做好吗？

回答 3：爱的草莓盒子可以提前一天制作，密封冷藏存放，但是建议第二天尽快吃完，草莓放久容易出水影响口感。

【免责申明】

本文内容仅为爱 的草莓盒子自制参考，不构成品牌推荐，食材用量可根据个人口味调整，对乳制品草莓过敏人群请勿食用，食用后如有不适请及时就医。