宝宝辅食虾片是自制的薄脆虾片，以鲜虾仁为主料，做成薄片烘烤而成，不添加色素、防腐剂和多余盐分，自带鲜虾鲜甜，口感轻薄酥脆，适合已经适应虾类辅食、可以咀嚼脆片的宝宝，作为加餐小零食。自制宝宝辅食虾片的优势是原料自己把控，相比市售油炸虾片油脂更低，烘烤方式更健康，做法是把虾打成泥混合淀粉压薄烘烤，不需要复杂设备，家长在家就能批量制作，做好之后密封保存，随取随吃，很适合锻炼宝宝抓握能力，但是要注意虾属于高致敏食材，初次食用一定要少量试吃。

食材准备

制作步骤

• 鲜虾仁清洗干净，挑除全部虾线，沥干水分，放入料理机打成细腻虾泥
• 虾泥加入玉米淀粉、生姜水、清水，顺着同一个方向搅拌均匀，调成偏粘稠的虾面糊
• 烤盘铺油纸，取少量虾面糊放在油纸上，再盖一层油纸，用擀面杖擀成极薄的薄片
• 撕掉上层油纸，烤箱提前预热 100 度，低温烘烤 40 到 50 分钟，烤到完全干透变脆
• 取出放凉，虾片冷却之后脆感会明显提升，掰成适合宝宝入口的小片
• 装入密封罐保存，避免接触潮气变软

制作小要点

虾片一定要擀得非常薄，太厚的宝宝辅食虾片烤完会偏硬，不适合宝宝咀嚼；低温慢烤是关键，温度太高容易烤焦，内部还没有干透；烘烤完成之后必须充分冷却，趁热是软的，凉透才酥脆；如果宝宝对虾过敏，不能制作这款宝宝辅食虾片。

成品宝宝辅食虾片轻薄酥脆，鲜虾味道浓郁，无多余添加剂，是一款适合大月龄宝宝的自制健康脆片零食。

【常见问题】

问题 1：宝宝辅食虾片适合多大宝宝吃？

回答 1：宝宝辅食虾片一般适合 1 岁以上，已经单独吃过虾仁并且没有过敏反应的宝宝，初次吃宝宝辅食虾片建议少量试吃，家长看护防止呛噎。

问题 2：宝宝辅食虾片可以油炸吗？

回答 2：宝宝辅食虾片不推荐油炸，油炸之后油脂过高，宝宝辅食虾片优选低温烘烤版本，更加清淡适合宝宝食用。

问题 3：宝宝辅食虾片变软是什么原因？

回答 3：宝宝辅食虾片变软大多是没有密封保存，接触空气受潮，宝宝辅食虾片需要放在密封干燥容器，受潮之后可以重新低温烘烤复脆。

【免责申明】

本文食谱仅供辅食烹饪参考，虾属于高致敏食材，食材用量可根据宝宝月龄与过敏情况调整，初次添加新食材请少量试吃观察反应，食用时家长全程看护防止呛噎。