豆芽机发豆芽就是利用家用自动淋水的豆芽机，恒温避光培育绿豆或者黄豆芽，全程不用人工频繁浇水，3 到 5 天就能长出干净脆嫩的豆芽，不用添加化肥药剂，在家随时可以培育，重点把控选豆、泡豆、避光、定时淋水这几个关键点，就能做出根短芽白、粗壮饱满的豆芽机发豆芽成品。

豆芽机发豆芽成功率高，核心是机器可以自动循环淋水，持续保持种子湿润，同时自带遮光结构，避光培育可以避免豆芽见光变绿、发苦，普通人工培育很容易因为浇水不及时、光照控制不好出现烂豆、绿芽，豆芽机稳定的温湿环境能大幅降低失败概率，但是豆子本身有破损、霉变，或者培育温度过高过低，依旧会出现烂种、芽细弱的情况。

准备清单

操作步骤

1. 选豆泡豆：挑选饱满完整豆子，剔除瘪豆、破豆、霉豆，清洗干净，放入大碗加清水浸泡 8 到 12 小时，泡到豆子膨胀破皮露白。
2. 装机铺豆：泡好豆子冲洗一遍，均匀平铺在豆芽机培育盘里面，豆子不要堆叠太厚，盖上遮光外盖，接上电源。
3. 设置运行：开启自动淋水模式，常温环境下培育，绿豆芽一般 3 天左右，黄豆芽需要 4 到 5 天，期间保持全程遮光，不要频繁开盖见光。
4. 后期采收：豆芽长到 8 到 12 厘米，芽身粗壮洁白，就可以取出，摘去根部，冲洗干净即可食用。

按照这个方法，豆芽机发豆芽成品脆嫩白净，培育期间不要开盖频繁查看，温度建议控制在 20 到 26 摄氏度，温度太低生长很慢，温度太高容易烂豆，每次使用完豆芽机要清洗消毒，避免残留杂质滋生细菌，影响下一次豆芽机发豆芽。

【常见问题】

问题 1：豆芽机发豆芽长出来变绿是什么原因？

回答 1：豆芽机发豆芽变绿，是培育过程中遮光不到位，豆子接触光线之后就会叶绿素变绿，做豆芽机发豆芽全程一定要盖严遮光盖，减少开盖次数，就能避免豆芽机发豆芽变绿发苦。

问题 2：豆芽机发豆芽出现烂豆有异味怎么办？

回答 2：豆芽机发豆芽烂豆有异味，大多是选豆混入坏豆，或者培育温度偏高，淋水积水过多，做豆芽机发豆芽前要剔除霉变破损豆子，保持温度适宜，培育盘及时排走积水，就能减少豆芽机发豆芽烂豆。

问题 3：豆芽机发豆芽芽又细又长是什么原因？

回答 3：豆芽机发豆芽芽条细弱徒长，一般是温度偏高，豆子铺放过厚，通风淋水不均匀，培育豆芽机发豆芽时豆子平铺不要堆积太厚，控制好温度，芽条就会粗壮饱满。

【免责申明】

本文为家庭培育豆芽机发豆芽操作教程，培育前挑选合格豆子，注意设备用电安全，食用前充分清洗，芽体出现霉变异味请勿食用。