菠萝批萨是一款风味独特的烘焙美食，香甜菠萝搭配拉丝芝士，饼底松软，果香和奶香相互融合，酸甜解腻，在家用烤箱或者空气炸锅都能制作，适合当做正餐或者下午茶，大人小孩都很喜爱。菠萝自带清甜汁水，可以中和芝士的厚重感，让整份批萨吃起来不会腻口，操作门槛不高，新手也能顺利完成。

食材准备

• 饼底：现成披萨饼底 1 张
• 主料：菠萝果肉 200 克、马苏里拉芝士 250 克
• 辅料：披萨酱 2 勺、火腿片适量、玉米粒少许
• 可选配料：少许黑胡椒

制作步骤

1. 处理菠萝：菠萝切成薄片，放入淡盐水浸泡 10 分钟，捞出充分沥干水分，尽量把果肉里多余水分控干，避免烘烤时出水影响批萨口感。
2. 预处理饼底：把披萨饼底平铺在烤盘上，均匀涂抹一层披萨酱，涂抹的时候注意不要涂到饼边位置。
3. 铺放食材：先铺一层马苏里拉芝士，接着摆放火腿片、玉米粒，再铺上沥干的菠萝片，最后再铺满一层马苏里拉芝士。
4. 烤箱烘烤：烤箱提前预热 200 摄氏度，放入烤盘，烘烤 12‑15 分钟，烤到芝士完全融化金黄，饼边微微鼓起就可以取出。

空气炸锅版本：180℃烘烤 8‑10 分钟，中途观察芝士状态，防止烤焦。

1. 出炉食用：烤好的菠萝批萨稍微放凉片刻，切块即可享用。

烤好的菠萝批萨芝士拉丝效果好，菠萝果香清爽，饼底松软，搭配饮品食用体验很不错。

【常见问题】

问题 1：做菠萝批萨菠萝需要沥干水分吗

回答 1：制作菠萝批萨一定要把菠萝充分沥干水分，水分过多会让批萨饼底变软，影响成品口感。

问题 2：菠萝批萨可以用罐头菠萝制作吗

回答 2：菠萝批萨可以使用罐头菠萝，使用前要彻底沥干罐头汁水，再进行铺料烘烤。

问题 3：菠萝批萨烘烤温度时间怎么把控

回答 3：制作菠萝批萨烤箱建议预热 200℃烤 12‑15 分钟，空气炸锅 180℃烤 8‑10 分钟，看到芝士融化上色就可以出炉。

【免责申明】

本内容仅为家常烘焙参考，食材用量可按照个人口味灵活调整，使用烤箱空气炸锅请注意高温操作安全。