豆沙玫瑰是一款颜值高、口感香甜的中式点心，用豆沙做内馅，外形模仿玫瑰花造型，在家就可以轻松制作，成品软糯香甜，适合当作下午茶点心或者节日小甜品。

食材准备

• 糯米粉 200 克
• 粘米粉 50 克
• 白砂糖 30 克
• 温水 220 毫升
• 豆沙馅 250 克
• 少许熟糯米粉（防粘用）

制作步骤

1. 混合粉类：把糯米粉、粘米粉、白砂糖倒进大碗，倒入温水，充分搅拌，搅拌到没有干粉颗粒，变成顺滑的面糊。
2. 蒸制面糊：面糊盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅，大火蒸 25 分钟，蒸好之后取出。
3. 揉制面团：蒸好的面团趁热取出，戴上手套，撒上少量熟糯米粉，反复揉匀，揉成光滑不粘手的面团。
4. 分割面团：把大面团分成大小均匀的小面剂，每个面剂按压成圆饼。
5. 包入豆沙：取一个面剂，中间放上豆沙馅，慢慢收口捏紧，把豆沙完全包裹住。
6. 捏出玫瑰造型：包好馅料的面团，用手捏出层层花瓣的模样，调整花瓣弧度，整理成玫瑰花的样子。
7. 完成装盘：全部做好的豆沙玫瑰摆放到盘子里，就可以直接食用。

小提示

1. 面团一定要趁热揉，放凉之后会变硬，不容易塑形。
2. 手上撒熟糯米粉可以有效防止面团粘手。
3. 做好的豆沙玫瑰建议当天吃完，保存可以密封放冰箱冷藏。

【常见问题】

问题 1：做豆沙玫瑰面团容易粘手怎么办？

回答 1：制作豆沙玫瑰的时候，手上和案板撒上熟糯米粉，就能够很好解决粘手的问题，不要用生面粉，会影响豆沙玫瑰的口感。

问题 2：豆沙玫瑰可以存放多久？

回答 2：做好的豆沙玫瑰密封冷藏可以存放 2‑3 天，尽量尽快食用，放置太久豆沙玫瑰的外皮会发干变硬。

问题 3：豆沙玫瑰可以用其他馅料替代豆沙吗？

回答 3：可以，豆沙玫瑰的内馅除豆沙外，也可以换成紫薯馅、芋泥馅，同样可以做出好看的豆沙玫瑰造型点心。

【免责申明】

本文仅分享家常美食制作参考，食材用量可根据个人口味灵活调整，制作过程请注意厨具使用安全。