番茄雪梨泥是一款简单易做的天然果蔬泥，番茄酸甜搭配雪梨清甜，混合之后口感绵密顺滑，酸甜平衡不刺激，不需要额外加糖，做法非常省事，适合日常补水、搭配早餐，也适合作为辅食备选。番茄本身酸味比较突出，雪梨水分足甜度高，两者搭配可以中和番茄的酸涩感，同时保留番茄的鲜爽，雪梨软化之后让果泥质地更细腻，制作重点是番茄去皮去籽，雪梨选择成熟软甜品种，根据个人偏好可以生打，也可以轻微蒸软之后再打，蒸过之后性质更温和，生打版本保留更多原生风味。

食材准备清单

制作步骤

1. 处理食材：番茄顶部划十字，开水烫 30 秒，撕除外皮，挖掉内部硬籽；雪梨削皮，去掉果核，切成小块。
2. 分两种做法：生打版本，番茄块和雪梨块直接放入破壁机；蒸制版本，食材上锅小火蒸 5 分钟，放凉再入机。
3. 搅打细腻：破壁机启动，打成细腻果泥，中途如果质地太稠，可以少量加水，继续打到没有颗粒。
4. 收尾装碗：打好之后倒入碗中，喜欢清爽口感可以直接食用，也可以冷藏 10 分钟再吃。

关键要点

• 番茄一定要去皮去籽，不然番茄雪梨泥会有硬皮和籽渣，口感粗糙。
• 雪梨氧化很快，打好之后尽快吃完，久放颜色会变深。
• 本身雪梨已经有甜度，一般不用额外加糖，如果番茄偏酸，可以少量加一点点白糖。
• 蒸制版本口感更温润，适合肠胃偏敏感人群，生打版本酸甜感更鲜明。

做好的番茄雪梨泥，色泽红润，质地绵滑，入口先是雪梨清甜，随后带出番茄的微酸，清爽解腻，天然果蔬风味，不用复杂设备，居家随时可以制作。

【常见问题】

问题 1：番茄雪梨泥可以加糖吗？

回答 1：番茄雪梨泥本身雪梨自带甜度，一般不需要加糖，如果番茄酸味很重，可以少量添加白糖，但是会降低番茄雪梨泥原生清爽风味。

问题 2：番茄雪梨泥适合给宝宝吃吗？

回答 2：番茄雪梨泥可以作为宝宝辅食，建议选用蒸制版本，确认宝宝对番茄和雪梨都不过敏，初次少量尝试，并且现做现吃。

问题 3：番茄雪梨泥可以提前存放吗？

回答 3：番茄雪梨泥不建议长时间存放，果蔬泥氧化速度快，营养和风味都会下降，最好打好之后马上吃完，短时间冷藏也要当天食用完毕。

【免责申明】

本文为家常果蔬泥菜谱分享，食材用量可根据个人口味调整，成品风味受食材成熟度影响存在差异，不构成饮食医疗建议，特殊体质人群食用前请结合自身情况判断。