草莓木槺杯是一款免烤分层甜品，用饼干碎搭配奶油和新鲜草莓层层堆叠装在透明杯子里，颜值高、酸甜适口，不用烤箱就能在家制作，很适合下午茶、家庭小聚会。选择做草莓木槺杯，是因为木槺杯本身做法简单，搭配新鲜草莓之后，奶油的绵甜中和饼干的香脆，草莓的果酸又解腻，层次分明，视觉通透好看，新手也不容易失败。

准备食材

制作步骤

第一步，处理饼干，把消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压成粗细均匀的饼干碎，尽量不要有大块颗粒，方便后续分层。

第二步，打发奶油，冷藏淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，低速打发到纹路清晰、可以保持稳定的状态，装入裱花袋备用。

第三步，处理草莓，草莓清洗去蒂，一半切成草莓粒，另一半对半切开，用来贴杯壁做装饰。

第四步，分层组装，透明杯内壁贴上对半切开的草莓，底层先铺一层饼干碎，挤一层奶油，再撒草莓粒，重复这个堆叠顺序，最顶层可以摆放草莓装饰，草莓木槺杯就组装完成。

第五步，冷藏定型，做好之后放进冰箱冷藏 1 到 2 小时，让饼干碎微微吸软，风味融合更好。

制作小要点

• 淡奶油一定要提前冷藏，温度偏高会打发失败，影响草莓木槺杯成品稳定性
• 饼干碎不要压得过细，保留一点颗粒感，草莓木槺杯口感会更有层次
• 草莓清洗之后要沥干水分，带水组装会让饼干碎快速变软，缩短草莓木槺杯最佳食用时间

冷藏后的草莓木槺杯一口能吃到酥脆饼干、绵滑奶油和酸甜草莓，清爽不腻，制作省时，是很受欢迎的简易甜品。

【常见问题】

问题 1：草莓木槺杯可以提前一天做好吗？

回答 1：草莓木槺杯不建议提前一天制作，长时间冷藏饼干碎会过度吸水变软，草莓也容易出水，草莓木槺杯最好当天制作当天吃完。

问题 2：草莓木槺杯没有淡奶油可以替换吗？

回答 2：草莓木槺杯没有淡奶油，可以用酸奶或者奶酪糊替代，替换之后草莓木槺杯口感会偏清爽，甜度也会降低。

问题 3：草莓木槺杯适合儿童食用吗？

回答 3：草莓木槺杯可以给儿童食用，制作草莓木槺杯时可以减少糖量，注意适龄咀嚼，吃完及时清洁口腔。

【免责申明】

本文仅为美食做法分享，乳制品、草莓过敏人群请根据自身情况调整食材，成品需冷藏保存并尽快食用，避免食材变质。