做水果麥片牛奶核心就是即食麥片搭配新鮮水果，沖入溫牛奶拌勻，成品清甜香脆，營養搭配均衡，十分適合趕時間的早晨，不需要開火烹煮，幾分鐘就能完成一份早餐。之所以這款早餐受歡迎，是即食麥片本身已經預熟，不用長時間煮製，牛奶補充蛋白質，新鮮水果增加維生素與天然果香，還能改善單純麥片的單調口感，注意牛奶不要滾燙高溫沖泡，高溫會讓麥片很快變軟失去脆感，喜歡脆口就要溫牛奶沖泡，喜歡綿軟口感可以提前浸泡一會兒。

食材清單

製作步驟

水果預處理，新鮮水果清洗乾淨，香蕉切片，藍莓保留整顆，蘋果切小丁，切好之後備用，儘量現切現用，避免氧化變色。

準備麥片，碗裡倒入即食水果麥片，如果本身麥片已經帶果乾，新鮮水果可以適量減少，避免整碗味道過甜。

沖入牛奶，牛奶加溫到 40 到 50℃，不要煮沸，倒入裝有麥片的碗當中，喜歡甜口可以淋少量蜂蜜攪拌。

鋪上鮮果，最後把切好的新鮮水果鋪在表面，輕輕攪拌就可以直接食用。

這份水果麥片牛奶可以依據季節更換水果品種，麥片選擇無額外添加大量糖的款式會更健康，沖好之後建議儘快吃完，放置太久麥片會吸水變軟，脆感消失，掌握溫牛奶沖泡、現切水果這個要點，就能穩定做出清爽營養的水果麥片牛奶。

【常見問題】

問題 1：水果麥片牛奶沖好之後麥片很快變軟怎麼辦？

回答 1：水果麥片牛奶麥片快速變軟是牛奶溫度偏高或者放置時間太長，牛奶溫度控制在溫熱狀態，沖好立刻食用，就能保留麥片脆感。

問題 2：水果麥片牛奶可以用冰牛奶製作嗎？

回答 2：水果麥片牛奶可以用冰牛奶製作，屬於冷飲版本，夏天食用很清爽，麥片脆感保留時間更久，腸胃怕冷的人群不建議長期吃冰款水果麥片牛奶。

問題 3：水果麥片牛奶可以提前一晚泡好嗎？

回答 3：水果麥片牛奶不建議提前一晚泡好，長時間浸泡麥片會過度糊爛，新鮮水果也容易氧化變質，最好現做現吃。

【免責申明】

本文水果麥片牛奶做法僅作為家庭早餐參考，乳製品、穀物過敏人群請勿食用，含糖麥片與蜂蜜不適合一歲以下嬰幼兒，控糖人群請留意麥片本身含糖量。