宝宝无盐虾片是完全不加食盐的自制烘烤虾片，以鲜虾仁作为主要原料，依靠虾肉本身的鲜甜，口感轻薄酥脆，不添加盐、色素和防腐剂，适合已经吃过虾仁、确认不过敏的大月龄宝宝，作为加餐小零食，还能锻炼宝宝抓握和咀嚼能力。制作这款宝宝无盐虾片，是因为市售虾片大多含盐量高，还有油炸工艺，不适合宝宝娇嫩肾脏，低温烘烤方式油脂更低，全程不额外加盐，只保留鲜虾原生风味，操作不需要复杂设备，家长在家就可以批量制作，做好之后密封存放，随取随吃，要特别注意虾属于高致敏食材，第一次吃一定要少量试吃，进食时家长看护避免呛噎。

食材准备

制作步骤

• 鲜虾仁冲洗干净，全部挑除虾线，沥干水分，放进料理机打成细腻虾泥
• 虾泥里面加入玉米淀粉、生姜水、清水，顺着同一个方向搅拌均匀，调成偏粘稠的虾面糊
• 烤盘铺上烘焙油纸，取少量虾面糊放在油纸上，上方再盖一层油纸，用擀面杖擀成极薄的薄片
• 撕掉上层油纸，烤箱提前预热 100 度，低温烘烤 45 分钟左右，烤到虾片完全干透变脆
• 取出之后充分放凉，虾片冷却之后脆感会明显提升，掰成适合宝宝入口的小片
• 装入密封罐保存，隔绝潮气，防止宝宝无盐虾片变软

制作小要点

虾面糊一定要擀得很薄，太厚的宝宝无盐虾片烤完偏硬，宝宝咀嚼会比较费力；低温慢烤是关键，温度太高容易表面焦糊内部还没有干透；烤好必须等完全冷却，刚出炉的时候是软的，凉透之后才会酥脆；如果宝宝对虾仁过敏，就不适合制作这款宝宝无盐虾片。

成品宝宝无盐虾片轻薄酥脆，保留鲜虾本味，全程无盐，是适合大月龄宝宝的健康自制脆片加餐。

【常见问题】

问题 1：宝宝无盐虾片适合多大宝宝吃？

回答 1：宝宝无盐虾片一般适合 1 岁以上，已经单独吃过虾仁并且没有过敏反应的宝宝，初次吃宝宝无盐虾片建议少量试吃，家长看护防止呛噎。

问题 2：宝宝无盐虾片变软是什么原因？

回答 2：宝宝无盐虾片变软大多是接触空气受潮，宝宝无盐虾片需要放在密封干燥容器保存，受潮之后可以重新低温烘烤恢复脆感。

问题 3：宝宝无盐虾片可以油炸吗？

回答 3：宝宝无盐虾片不推荐油炸，油炸之后油脂过高，宝宝无盐虾片优选低温烘烤版本，保持无盐清淡的特点，更适合宝宝食用。

【免责申明】

本文食谱仅供辅食烹饪参考，虾属于高致敏食材，食材用量可根据宝宝月龄与过敏情况调整，初次添加新食材请少量试吃观察反应，食用时家长全程看护防止呛噎。