宝宝猪肉丸子是以瘦猪肉为主料，搭配淀粉和少量去腥汁水做成的软嫩小丸子，蒸制清淡无重调味，适合已经学会咀嚼的宝宝，能够补充优质蛋白，个头小巧方便宝宝抓握或者搭配粥面食用，是很实用的家常辅食。

选择猪肉来制作宝宝猪肉丸子，是因为瘦猪肉肉质细嫩，蛋白质好吸收，相比其他肉类更容易被宝宝肠胃接受，蒸制做法油脂低，不会增加消化压力，还可以一次多做分装冷冻，日常给宝宝加餐、配汤、拌面条都很方便，灵活度很高。

食材准备

制作步骤

1. 猪里脊冲洗干净，剔除白色筋膜，切小块，放进料理机打成细腻肉糜。
2. 肉糜倒入大碗，加入玉米淀粉，分次倒入葱姜水，朝同一个方向搅拌，搅拌到肉馅发黏上劲。
3. 双手沾清水，取少量肉馅搓成一口大小的小圆丸子，丸子不要做得太大，方便宝宝进食。
4. 盘子垫油纸或者薄刷一层食用油，整齐摆放丸子，水开上锅，中火蒸 12 分钟，确认中心完全熟透就可以出锅。
5. 放凉之后按照单次食用量，密封分装放进冰箱冷冻保存。

日常吃宝宝猪肉丸子，可以搭配小米粥、碎碎面、蔬菜汤，也可以根据宝宝喜好，后续在肉馅里面加入胡萝卜碎、山药碎做升级版本，初次添加猪肉的宝宝，第一次只给少量，观察有没有过敏或者消化不良的情况。

【常见问题】

问题 1：宝宝猪肉丸子一定要用猪里脊吗？

回答 1：宝宝猪肉丸子优先推荐猪里脊，这个部位筋膜少肉质嫩，如果没有里脊，也可以选用其他纯瘦猪肉，但是一定要把筋膜全部剔除干净。

问题 2：宝宝猪肉丸子蒸多久能熟透？

回答 2：宝宝猪肉丸子个头偏小，水开之后中火蒸 12 分钟基本熟透，丸子个头偏大的话，可以延长到 15 分钟，切开确认内部没有生肉颜色。

问题 3：宝宝猪肉丸子冷冻可以放多长时间？

回答 3：宝宝猪肉丸子密封冷冻建议 1 个月内吃完，每次食用提前解冻，复蒸加热透，不要反复解冻冷冻，避免肉质变质。

【免责申明】

本文食谱仅作为家常烹饪参考，每个宝宝咀嚼能力、过敏情况存在个体差异，新食材初次尝试请少量试吃，如有不适请停止食用并咨询专业医护人员。