薄荷青柠苏打是一款低负担气泡饮品，青柠的酸香搭配薄荷清凉感，再加上苏打水的细密气泡，入口清爽解腻，口感通透不甜腻，在家几分钟就能做好，很适合夏天佐餐或者下午茶饮用。这款饮品核心是保留青柠原生果酸和薄荷香气，苏打水本身没有甜味，所以可以根据自己喜好控制糖量，不会像市售饮料那样甜得厚重，薄荷还能中和青柠的尖锐酸味，让整杯饮品风味更柔和，搭配烧烤、炸鸡这类重油食物解腻效果很好。

食材准备清单

详细制作步骤

青柠清洗干净，一半切薄片用来装饰，另一半挤出青柠汁，过滤掉籽，薄荷叶摘下嫩叶冲洗干净。

取玻璃杯，放入薄荷叶，加入糖浆和一小撮盐，用捣棒轻轻压出薄荷香气，注意不要把薄荷叶捣成碎泥，避免出现苦涩味。

杯内倒入青柠汁，放入大半杯冰块，缓慢倒入冷藏苏打水，轻轻搅拌两下，不要大力搅动，防止气泡快速跑掉。

最后放上青柠片和薄荷叶做装饰，做好之后尽快饮用，这时气泡最足，薄荷青柠苏打风味最佳。

制作关键要点

苏打水一定要冷藏，常温苏打水气泡消散很快，做出来的薄荷青柠苏打喝起来没有脆爽气泡感。

薄荷叶只需要轻压出香，过度捶打会释放苦涩物质，影响薄荷青柠苏打整体风味。

糖浆比白砂糖更好融合，如果用白砂糖，要提前搅拌到糖基本融化，不然沉在杯底口感不均匀。

不要长时间静置，放置越久气泡流失越多，薄荷香气也会慢慢变淡。

薄荷青柠苏打成品酸香清爽，气泡感充足，薄荷凉感明显，制作速度快，可自由调整甜度，属于零难度自制气泡饮，喜欢清爽口的可以直接不加糖，只保留青柠和薄荷本味。

【常见问题】

问题 1：薄荷青柠苏打可以用普通矿泉水代替苏打水吗？

回答 1：不建议，薄荷青柠苏打特色就是苏打水的气泡口感，换成普通矿泉水之后，薄荷青柠苏打就失去气泡脆感，变成普通青柠薄荷柠檬水。

问题 2：薄荷青柠苏打能不能提前做好放冰箱？

回答 2：不推荐提前久放，薄荷青柠苏打放置之后气泡会全部消散，薄荷香气衰减，薄荷青柠苏打最好现调现喝。

问题 3：没有青柠可以用普通柠檬做薄荷青柠苏打吗？

回答 3：可以替换，但是风味会改变，薄荷青柠苏打原本是青柠特有的清酸香气，换成普通柠檬酸味更厚重，就不是原版薄荷青柠苏打风味。

【免责申明】

本文食谱仅供饮食参考，食材用量可根据个人口味调整，青柠、薄荷过敏人群请勿饮用，食材请确保新鲜卫生，胃酸敏感人群饮用前请结合自身情况判断。