白萝卜生梨泥是一款清甜柔和的混合泥状食物，白萝卜经过处理之后辛辣感大幅降低，搭配生梨本身的清甜果香，口感细腻顺滑，味道清淡不刺激，做法简单，重点掌握白萝卜焯水去辛辣、生梨去皮去核，用料理机打成细腻泥状，既可以直接食用，也适合作为辅食或者润口小食，不需要额外加糖，依靠生梨本身甜味就很好吃。

食材准备清单

前期预处理

1. 白萝卜去皮，切成小丁，这样后续更容易打细腻
2. 生梨冲洗干净，去皮，挖掉果核，切成小块
3. 准备好料理机或者破壁机，提前清洗干净

制作步骤

1. 锅中烧开水，放入白萝卜丁，小火焯煮 8 分钟，把白萝卜辛辣味去除，捞出沥干水分放凉
2. 把放凉的白萝卜丁与生梨块一同放进料理机里面
3. 启动机器，反复搅打，打成均匀细腻的泥状，如果质地偏干，可以少量添加焯萝卜的温水调节浓稠度
4. 搅打完成之后倒出，就可以直接食用，短期吃不完可以密封冷藏保存

制作要点

• 白萝卜一定要焯水，生白萝卜辛辣味很重，直接打白萝卜生梨泥口感会冲，接受度低
• 生梨选择成熟度高的，甜度充足，做出来的白萝卜生梨泥风味更好
• 搅打时间可以根据想要的细腻程度调整，想要无颗粒就延长搅打时间
• 做好的白萝卜生梨泥尽量当天吃完，不建议长时间存放，避免氧化变色变质

做好的白萝卜生梨泥，入口顺滑，生梨清甜盖住白萝卜的淡辛味，口感温润清爽，是很特别的清爽混合泥品。

【常见问题】

问题 1：白萝卜生梨泥可以直接生打不焯水吗？

回答 1：白萝卜生梨泥不建议直接生打，生白萝卜辛辣感强，做白萝卜生梨泥焯水之后辛辣味减弱，成品口感更容易接受。

问题 2：白萝卜生梨泥可以额外加糖吗？

回答 2：白萝卜生梨泥本身生梨自带甜味，一般不用加糖，如果喜欢更甜口味，做白萝卜生梨泥可以少量添加白糖。

问题 3：白萝卜生梨泥冷藏可以放多久？

回答 3：白萝卜生梨泥做好之后建议当天食用，白萝卜生梨泥密封冷藏最好不要超过 24 小时，时间久容易氧化发酸变质。

【免责申明】

本文食谱为家庭制作参考，食材用量可根据个人口味调整，脾胃虚寒人群不宜大量食用，食材务必清洗干净，如有特殊饮食需求请结合自身情况选择。