宝宝版土豆球是适合大月龄宝宝的手指辅食，以土豆为主料，蒸压成泥之后搓成小圆球，口感软糯绵密，好抓握，能锻炼宝宝自主进食能力，1 岁以内版本不额外加盐和调味品，保留土豆本身自然香甜，也可以搭配少量胡萝卜泥、肉泥混合，增加营养，做法简单，不需要复杂厨具，很适合日常辅食加餐。

做好宝宝版土豆球的关键点，土豆要选淀粉含量高的品种，蒸透之后压泥才会绵密，土豆泥不能太湿，水分太多搓球容易塌散，可以少量加玉米淀粉帮助定型，搓球的时候双手可以沾一点清水防粘，宝宝咀嚼能力弱，圆球大小要控制好，不要做太大，初次添加这款宝宝版土豆球，依旧需要留意宝宝有没有过敏反应。

食材准备

制作步骤

1. 土豆去皮清洗，切成厚片，装盘放进蒸锅，水开之后蒸 15 到 20 分钟，用筷子可以轻松扎透就是蒸熟。
2. 把蒸好的土豆取出，趁热压成细腻土豆泥，挑掉里面硬块，放至不烫手。
3. 土豆泥里面加入玉米淀粉，1 岁以上可以加一点点宝宝酱油，想加胡萝卜泥也在这一步混合，充分揉成不粘手的面团。
4. 双手沾清水，取一小份土豆面团，搓成直径 2 厘米左右的小圆球，全部搓好摆入盘子。
5. 蒸锅再次上汽，放入土豆球，中小火蒸 8 分钟定型，也可以用不粘锅刷薄油小火煎至表面微黄。
6. 放温之后就可以给宝宝食用，剩余宝宝版土豆球密封冷藏，2 天内吃完，吃之前重新加热。

宝宝版土豆球软糯好抓，清淡香甜，既可以单独当加餐，也可以搭配辅食粥、肉泥一起吃，家长还可以灵活更换配料，比如加南瓜泥做成南瓜混合款宝宝版土豆球。

【常见问题】

问题 1：宝宝版土豆球搓不成型容易塌是什么原因？

回答 1：宝宝版土豆球搓不成型容易塌，一般是土豆泥水分过高，淀粉添加量不足，制作宝宝版土豆球可以适当补一点玉米淀粉，揉成偏干的面团再搓球，定型效果会更好。

问题 2：宝宝版土豆球多大宝宝可以吃？

回答 2：宝宝版土豆球一般适合已经长牙、具备抓握能力的大月龄宝宝，吃宝宝版土豆球的时候家长要在旁边看护，防止宝宝吞咽呛噎。

问题 3：宝宝版土豆球可以油炸吗？

回答 3：宝宝版土豆球不推荐油炸，油炸版本宝宝版土豆球油脂过高，不容易消化，优先选择蒸制的宝宝版土豆球，更适合宝宝肠胃。

【免责申明】

本食谱为宝宝辅食参考，需要结合宝宝月龄、咀嚼能力以及过敏情况调整，初次添加新食材请谨慎试敏，进食时家长做好看护，制作器具保持干净卫生。