宝宝辅食虾丸是适合辅食期宝宝的高蛋白小丸子，虾肉打成泥之后挤成圆丸，水煮或者蒸熟，口感软弹细腻，1 岁以内保持原味不加盐，好咀嚼好消化，可以搭配面条、粥、蒸蛋，是很实用的辅食食材，核心要点是虾肉要充分搅打上劲，丸子才会紧实不散，个头做小一点适配宝宝咀嚼能力，初次添加依旧要单独试敏，确认宝宝对虾没有过敏反应再正常食用。

虾肉如果不搅打上劲，煮的时候丸子容易散开，成型效果差，丸子个头太大，低龄宝宝咀嚼吞咽有呛噎风险，生虾必须去壳去虾线，去除杂质和土腥味，1 岁以内宝宝肾脏还在发育，不能加盐、料酒这类调味，煮制的时候冷水或者温水下锅，大火猛煮容易把丸子煮碎。

食材准备

预处理

• 鲜虾去头剥壳，挑掉背部虾线，冲洗干净
• 虾肉切小段，放进辅食机打成细腻虾泥
• 虾泥加入淀粉和温水，顺着同一个方向搅拌，搅到黏稠上劲

制作步骤

1. 手上沾一点清水，取适量虾泥，搓成直径 1.5 厘米左右的小丸子
2. 锅中加水，温水状态下入虾丸，小火慢慢加热
3. 煮到虾丸全部浮起，再继续煮 2 分钟，确认内部熟透捞出
4. 也可以选择上锅蒸，水开后蒸 8 分钟，两种做法都可以

宝宝辅食虾丸可以一次多做，分装密封冷冻保存，下次吃之前提前解冻，加热透再给宝宝吃，低龄宝宝吃的时候可以对半切开，大人看护进食，初次添加少量试吃，连续观察 2 到 3 天有无红疹、呕吐等过敏表现。

【常见问题】

问题 1：宝宝辅食虾丸煮散是什么原因？

回答 1：宝宝辅食虾丸煮散大多是虾泥没有搅打上劲，或者下锅水温太高，充分搅打上劲并且温水下锅，做出来的宝宝辅食虾丸成型更稳定。

问题 2：宝宝辅食虾丸可以加盐吗？

回答 2：宝宝辅食虾丸 1 岁以内不建议加盐，原味制作就可以，过早加盐不符合宝宝辅食虾丸清淡喂养的要求。

问题 3：宝宝辅食虾丸适合多大宝宝？

回答 3：宝宝辅食虾丸适合已经成功添加虾泥、无过敏反应的宝宝，一般 8 月龄以上可以尝试宝宝辅食虾丸，进食时做好看护防止呛噎。

【免责申明】

本菜谱仅作为宝宝辅食制作参考，食材用量可根据宝宝月龄与过敏情况调整，对虾过敏幼儿请勿食用，制作过程注意食品卫生与用火防烫安全。