薄荷棒冰是夏日十分受欢迎的冰品，自制的薄荷棒冰清凉爽口，带着淡淡的薄荷清香，口感冰爽顺滑，在家简单几步就能完成，适合炎热天气食用。新鲜薄荷自带清新香气，搭配糖水调和，冷冻成型之后，能够带来舒服的清凉感受，做法简单，不需要复杂设备，全家都可以享用。

食材准备

• 主料：新鲜薄荷叶 30 克、纯净水 500 毫升
• 调味：白砂糖 40 克（可根据喜好增减）
• 工具：棒冰模具、密封容器

制作步骤

1. 处理薄荷叶：把新鲜薄荷叶清洗干净，挑去发黄破损的叶片，沥干表面水分。
2. 熬煮薄荷糖水：锅中倒入纯净水，放入白砂糖，小火加热搅拌，直到白糖完全融化，接着放入薄荷叶，小火煮 3‑5 分钟，释放薄荷香气，关火静置放凉。
3. 过滤汤汁：放凉之后，用滤网过滤掉薄荷叶残渣，只保留清澈的薄荷糖水。
4. 灌装模具：把过滤好的薄荷糖水缓缓倒入棒冰模具里面，不要装太满，留出少量膨胀空间，盖上模具盖子，插上棒冰棍。
5. 冷冻成型：将装好液体的模具放入冰箱冷冻层，冷冻 6‑8 小时，等到完全凝固，薄荷棒冰就制作完成。
6. 脱模食用：食用前把模具放在室温静置片刻，轻轻拔出，就可以取出薄荷棒冰。

做好的薄荷棒冰冰爽清甜，薄荷香气浓郁，夏日吃可以带来很好的清凉体验，也可以搭配水果一同制作，丰富风味。

【常见问题】

问题 1：制作薄荷棒冰没有新鲜薄荷叶怎么办

回答 1：制作薄荷棒冰如果没有新鲜薄荷叶，可以使用薄荷糖浆替代，按照比例兑入清水，同样可以做出风味不错的薄荷棒冰。

问题 2：薄荷棒冰冷冻多久可以成型

回答 2：薄荷棒冰放入冰箱冷冻层，冷冻 6‑8 小时就可以完全凝固成型，时间充足可以多冻一会，薄荷棒冰的口感会更加扎实。

问题 3：薄荷棒冰可以添加其他食材吗

回答 3：薄荷棒冰可以加入柠檬片、少量果汁来搭配，增添不一样的风味，做出多种口味的薄荷棒冰。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪经验分享，食材用量可根据个人口味灵活调整，使用冰箱等电器请注意用电安全。