菠菜熔豆是一款入口绵密易融化的家常小零食，以菠菜搭配奶粉制作，自带清新蔬菜香气与浓郁奶香味，制作简单，操作门槛低，很适合当做日常加餐小食，食材都是家中常见的品类，在家就能轻松做出颜色清新、口感柔和的菠菜熔豆。

食材准备

• 主料：菠菜 100 克、全脂奶粉 70 克
• 辅料：玉米淀粉 30 克
• 调料：少量白砂糖（可选）

制作步骤

1. 菠菜清洗干净，开水下锅焯水 40 秒，捞出过凉水，沥干水分，放入破壁机打成细腻无颗粒的菠菜泥。
2. 将菠菜泥倒入容器，加入奶粉、玉米淀粉，喜欢甜味可以加入少许白砂糖，充分搅拌混合。
3. 持续搅拌揉搓，调成顺滑不流动的面糊，面糊状态以提起能缓慢滴落为宜。
4. 把面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出大小均匀的小圆豆。
5. 烤箱提前预热，上下火 100℃，烘烤 45‑55 分钟，烤好之后取出放凉，菠菜熔豆就完成。

烘烤完成的菠菜熔豆质地干爽，放进嘴里轻轻抿就可以化开，菠菜的清鲜融合奶香味，颜值与口感兼备，做好密封保存，方便随时取用。

【常见问题】

问题 1：做菠菜熔豆菠菜一定要焯水吗

回答 1：制作菠菜熔豆建议菠菜焯水，焯水能够让菠菜颜色更加翠绿，做出来的菠菜熔豆色泽好看。

问题 2：菠菜熔豆烘烤后为什么会软

回答 2：菠菜熔豆烘烤完成后需要充分放凉，放凉之后才会形成酥脆易融化的质地，放凉后密封存放可以保持好状态。

问题 3：菠菜熔豆可以用普通面粉代替玉米淀粉吗

回答 3：菠菜熔豆使用玉米淀粉可以保证入口易融化的口感，普通面粉达不到同样效果，建议优先选用玉米淀粉。

【免责申明】

本内容仅为家常美食经验分享，食材配比可根据个人口味灵活调整，使用烤箱时注意操作安全。