草莓之心是造型精致好看的创意甜品，利用草莓搭配奶油、蛋糕胚就能打造爱心样式，外观甜美，味道层次丰富，适合日常小聚、下午茶享用，在家动手就能完成这款好看的甜品。

食材准备

• 新鲜草莓 150 克
• 淡奶油 250 克
• 细砂糖 30 克
• 戚风蛋糕胚 1 块
• 糖粉 少许（装饰用）

制作步骤

1. 将蛋糕胚裁剪成爱心形状，作为草莓之心的基底，裁剪的时候尽量保证轮廓圆润整齐。
2. 淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发至纹路清晰的状态，打发好的奶油均匀涂抹在爱心蛋糕胚表面。
3. 草莓清洗去除果蒂，一部分对半切开，沿着爱心蛋糕的边缘整齐摆放，围成爱心轮廓。
4. 剩余草莓可以切小块，放置在蛋糕中心位置，表面撒上少量糖粉做点缀，草莓之心就制作完成。

小提示

• 挑选果肉饱满、色泽鲜红的草莓，做出来的草莓之心视觉效果会更佳。
• 打发奶油的时候把控好程度，奶油过硬会影响草莓之心的口感。
• 做好的草莓之心可以放入冰箱冷藏，食用前再取出。

【常见问题】

问题 1：做草莓之心可以替换其他水果吗？

回答 1：制作草莓之心主要依靠草莓来塑造爱心外观，也可以搭配少量其他水果做点缀，核心还是保留草莓来呈现草莓之心的特色。

问题 2：没有爱心模具怎么做草莓之心？

回答 2：没有爱心模具也可以制作草莓之心，直接用刀具手动把蛋糕胚修出爱心轮廓，再用草莓排列出爱心造型即可。

问题 3：草莓之心可以保存多长时间？

回答 3：做好的草莓之心建议冷藏保存，尽量在当天食用完毕，能够最大程度保留草莓之心的口感与颜值。

【免责申明】

本文内容仅为居家美食制作参考，食材选用请结合自身口味与身体情况，制作过程注意食材清洁卫生。