茶叶鸡翅是一款风味独特的家常菜肴，利用茶叶的清香渗入鸡翅当中，吃起来肉嫩多汁，带着淡淡的茶香气，既能当正餐主菜，也适合当做休闲小食，茶叶的清香可以中和肉类的油腻，让鸡翅的口感层次更加丰富，在家操作不需要复杂工具，普通厨房就可以完成制作。

食材准备

• 鸡翅：600 克（中翅最佳）
• 调味：生姜、大葱、食盐、生抽、料酒、冰糖
• 熏煮用料：红茶 25 克

制作步骤

1. 处理鸡翅：鸡翅清洗干净，两面划上浅刀口，方便入味，冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，焯水去除血沫，捞出冲洗干净沥干水分。
2. 熬煮茶汤：锅中加入适量清水，放入红茶，小火煮出浓郁茶汤，捞出茶叶残渣，保留茶汤备用。
3. 卤制鸡翅：把茶汤倒入锅中，放入处理好的鸡翅，加入姜片、葱段、生抽、食盐、冰糖，大火烧开后转小火慢煮 25 分钟。
4. 焖泡入味：关火之后不要立刻捞出鸡翅，留在锅内焖泡 30 分钟，让茶叶香气充分渗透进鸡翅肉质里面。
5. 出锅装盘：将茶叶鸡翅捞出，沥干汤汁，直接装盘即可食用。

茶叶鸡翅茶香清新，鸡翅肉质软嫩，咸甜适口，冷热食用都很不错，家常制作简单方便，很适合家庭餐桌。

【常见问题】

问题 1：制作茶叶鸡翅选用什么茶叶最合适

回答 1：制作茶叶鸡翅推荐使用红茶，红茶的香气醇厚，做出来的茶叶鸡翅茶香柔和，也可以使用乌龙茶，会带来不一样的茶香风味。

问题 2：茶叶鸡翅煮好之后为什么要焖泡

回答 2：焖泡能够让茶叶的香气和调料味道充分进入鸡翅内部，焖泡后的茶叶鸡翅味道会更加浓郁好吃。

问题 3：茶叶鸡翅可以存放多久

回答 3：做好的茶叶鸡翅密封放入冰箱冷藏，能够存放 2‑3 天，食用前可以简单加热，口感依旧不错。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法分享，不构成专业烹饪教学指导，实际制作请结合自家厨具、食材情况灵活调整。