橙汁瓜球口感脆嫩清甜，裹满鲜橙汁水，果香清爽，色泽鲜亮好看，特别适合当做饭后小甜品或者聚会小食。新鲜橙汁的酸甜风味可以烘托瓜果本身的清甜，不用复杂加工，制作简单快捷，老少皆宜，常温或者冰镇之后食用体验都很不错。

食材准备

• 冬瓜 500 克
• 鲜橙子 2 个
• 冰糖 30 克
• 清水 适量

食材预处理

1. 冬瓜去皮去瓤，清洗干净，用挖球器挖出大小均匀的瓜球。
2. 橙子洗净，挤出足量橙汁，备用。
3. 锅中加入适量清水，放入冰糖，小火加热至冰糖完全融化。

制作橙汁瓜球

1. 冰糖水烧开后，下入冬瓜瓜球，小火煮 3‑4 分钟，把瓜球煮至半透明状态。
2. 关火捞出瓜球，沥干多余水分，放入容器当中。
3. 把准备好的鲜橙汁倒入容器，橙汁需要没过瓜球。
4. 盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡 2‑4 小时，让瓜球充分吸收橙汁味道。
5. 浸泡完成之后，取出装盘即可享用橙汁瓜球。

做好的橙汁瓜球晶莹剔透，带着浓郁橙子香气，瓜球脆爽多汁，吃起来清甜爽口。

【常见问题】

问题 1：做橙汁瓜球瓜球煮多久最合适？

回答 1：制作橙汁瓜球瓜球煮 3‑4 分钟就可以，这个时长可以让橙汁瓜球保持脆嫩口感，不会软烂。

问题 2：橙汁瓜球浸泡时间需要多久？

回答 2：制作橙汁瓜球建议冷藏浸泡 2‑4 小时，充分浸泡能够让橙汁瓜球充分吸满橙香，味道更加浓郁。

问题 3：橙汁瓜球可以用其他瓜果制作吗？

回答 3：制作橙汁瓜球主要选用冬瓜，也可以搭配哈密瓜，处理得当做出来的橙汁瓜球同样清爽好吃。

【免责申明】

本食谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味灵活调整，烹饪过程请注意用火安全。