蛋里藏宝是一款趣味十足的家常创意菜品，把鲜香馅料藏进鸡蛋内部，蛋皮嫩滑，内里馅料鲜香饱满，做法简单，适合家庭日常制作，也很适合招待家人，口感层次丰富，老少都爱吃。鸡蛋的软嫩搭配鲜香内馅，经过蒸煮之后，蛋香和馅料香味互相融合，吃起来风味独特，操作门槛不高，在家就能轻松复刻。

食材准备

表格

制作步骤

1. 调制馅料：猪肉末放入碗中，加入胡萝卜丁、玉米粒、葱花，倒入生抽、食盐、白胡椒粉，充分搅拌均匀，静置腌制十分钟入味。
2. 处理鸡蛋：鸡蛋洗净，在鸡蛋顶端轻轻敲开一个小口，把里面的蛋清蛋黄倒出一部分，保留蛋壳作为容器。
3. 装填馅料：将调好的肉馅小心灌入蛋壳当中，不要装得太满，预留少量空间。
4. 上锅蒸煮：把装好馅料的蛋壳直立放进蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开之后转中小火蒸 18‑20 分钟。
5. 脱模食用：蒸好之后取出，轻轻剥掉蛋壳，完整的蛋里藏宝就制作完成，可以直接食用。

做好的蛋里藏宝蛋体完整，内里馅料鲜香多汁，蛋香浓郁，口感软糯鲜香，当作主食或者配菜都很不错。

【常见问题】

问题 1：制作蛋里藏宝蛋壳容易破裂该怎么处理？

回答 1：制作蛋里藏宝敲蛋壳的时候力度要轻柔，装填馅料不要过满，蒸制使用中小火，就可以减少蛋里藏宝蛋壳破损的情况。

问题 2：蛋里藏宝可以替换什么馅料？

回答 2：蛋里藏宝除了猪肉馅，还可以换成虾仁馅、香菇肉末馅，更换馅料可以让蛋里藏宝拥有不一样的风味。

问题 3：蛋里藏宝蒸多久才能够熟透？

回答 3：蛋里藏宝上锅大火烧开转中小火蒸 18‑20 分钟，确认馅料完全熟透，就可以取出享用蛋里藏宝。

【免责申明】

本菜谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，烹饪过程请注意用火安全。