低卡鸡丝做法简单，肉质鲜嫩不油腻，热量友好，可以当作正餐配菜或者轻食简餐，水煮就可以完成，不需要过多油脂，搭配蔬菜调味，吃起来清爽开胃，很适合日常饮食搭配。鸡胸肉蛋白质含量高，做成低卡鸡丝能够保留食材本身营养，调味可以灵活调整，老少都可以食用。

准备食材

表格

制作步骤

1. 煮鸡胸肉：锅中加清水，放入姜片、小葱，冷水下入鸡胸肉，小火煮 12‑15 分钟，煮到鸡肉完全熟透，关火后焖 5 分钟，捞出放凉。
2. 撕鸡丝：放凉后的鸡胸肉顺着纹理撕成粗细均匀的鸡丝，放在大碗中备用。
3. 处理配菜：黄瓜、胡萝卜清洗干净，分别切成细丝，放入装鸡丝的碗内。
4. 调制料汁：碗中放入蒜末，加入生抽、香醋、少许盐和香油，搅拌均匀。
5. 拌匀装盘：把调好的料汁淋到低卡鸡丝上面，充分翻拌均匀，就可以直接食用。

做好的低卡鸡丝口感清爽，鸡肉软嫩，配菜脆爽，饱腹感充足，日常吃饭搭配它，简单又好吃。

【常见问题】

问题 1：做低卡鸡丝鸡胸肉煮多久口感更好？

回答 1：制作低卡鸡丝的时候，鸡胸肉小火煮 12‑15 分钟再焖一会，肉质会鲜嫩不柴，更适合做低卡鸡丝。

问题 2：低卡鸡丝可以替换其他配菜吗？

回答 2：低卡鸡丝可以替换成生菜、紫甘蓝等蔬菜，根据自己喜好搭配，丰富低卡鸡丝的口感。

问题 3：低卡鸡丝可以加热吃吗？

回答 3：低卡鸡丝建议凉拌食用，如果需要加热，简单隔水温热即可，不建议久煮，避免鸡肉变老。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作参考，食材用量可根据个人口味调整，烹饪时长会受厨具差异影响，请结合自家厨具实际情况灵活调整。