儿童蒸包是适合孩子食用的家常面点，面皮松软好咀嚼，馅料可以搭配多种食材，营养均衡，制作简单，作为早餐或者加餐都十分合适，孩子爱吃还能补充多样营养。

儿童蒸包在选材上尽量选用温和好消化的食材，面皮发酵到位口感松软，不会过硬，馅料搭配荤素都可以，减少重口味调料，贴合小朋友的饮食喜好，在家自制可以把控食材，吃起来安心。

食材准备

表格

制作步骤

1. 和面发酵：温水化开酵母和白糖，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子放到温暖地方发酵至两倍大。
2. 调制馅料：胡萝卜切碎，青菜焯水后挤干水分切碎，和猪肉馅混合，加入生抽、少许盐、香油充分搅拌均匀。
3. 分割面皮：发酵好的面团取出揉匀排气，分成大小均等的小面剂，把面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮。
4. 包制包子：取一张包子皮，放入适量馅料，捏出褶皱收口，把包子捏严实。
5. 二次醒发：包好的儿童蒸包摆入蒸屉，静置醒发 15 分钟，包子体积微微变大。
6. 上锅蒸制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸 12 分钟，关火焖 3 分钟再开盖取出。

做好的儿童蒸包面皮蓬松柔软，馅料鲜香，方便孩子抓握食用，作为日常主食很不错。

【常见问题】

问题 1：儿童蒸包怎么保证面皮松软不发硬？

回答 1：制作儿童蒸包要做好面团发酵和二次醒发，蒸好后焖三分钟再开盖，这样儿童蒸包的面皮就会保持松软状态。

问题 2：儿童蒸包馅料可以换别的食材吗？

回答 2：儿童蒸包的馅料可以灵活更换，可以换成鸡蛋蔬菜、香菇鸡肉等食材，根据孩子喜好调整搭配。

问题 3：儿童蒸包一次做多了该怎么存放？

回答 3：做好冷却后的儿童蒸包可以密封冷冻保存，吃的时候直接上锅复蒸，口感依旧很好。

【免责申明】

本食谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，烹饪过程请注意用火用油安全。