蒸奶油南瓜是一道绵密香甜的简易蒸制菜品，奶油南瓜肉质细腻粉糯，自带天然甜香，通过隔水蒸制保留原本风味，口感软润不腻，做法非常省事，不用复杂翻炒，适合早餐、加餐或者搭配正餐，老人小孩都适合食用，新手零失败就能做好蒸奶油南瓜。

奶油南瓜淀粉含量高，个头厚薄决定蒸制时长，如果切太厚内部不容易熟透，切太薄蒸完容易塌软，蒸制的时候要水开之后再上锅，这样受热稳定，不会因为冷水缓慢升温导致南瓜出水软烂，不需要额外加糖，奶油南瓜本身甜度足够，喜欢奶香风味可以少量淋淡奶油，不要加太多，避免掩盖南瓜本身清甜。

食材准备

制作步骤

1. 奶油南瓜去皮去籽，清洗干净，切成厚度均匀的厚块，大小尽量保持一致。
2. 蒸锅里加水烧开，南瓜块平铺在蒸盘里面，不要堆叠太厚，保证蒸汽流通。
3. 水开之后放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸 12 到 18 分钟。
4. 用筷子扎一下南瓜，能轻松扎透就是已经熟透。
5. 喜欢奶香风味，可以出锅之后淋上少量淡奶油，轻轻拌匀就可以食用。

烹饪要点

南瓜块厚薄尽量统一，蒸制成熟同步；蒸制时间根据切块大小调整，大块就要延长时间；不要提前淋淡奶油久蒸，容易油水分离；挑选成熟度高的奶油南瓜，蒸完甜度会更好。

蒸奶油南瓜成品绵密粉糯，清甜柔和，加上淡奶油之后奶香突出，清淡健康，作为轻食或者主食替代都很合适，全程不用看管翻炒，制作省心。

【常见问题】

问题 1：蒸奶油南瓜蒸多久能熟？

回答 1：蒸奶油南瓜一般水开之后大火蒸 12 到 18 分钟，切块比较厚的蒸奶油南瓜需要适当延长时间，筷子可以轻松扎透就代表蒸奶油南瓜已经熟透。

问题 2：蒸奶油南瓜为什么出水很多？

回答 2：蒸奶油南瓜出水多是蒸制时间过长，或者南瓜堆叠太密蒸汽循环差，蒸奶油南瓜平铺摆放，控制蒸制时长，就能减少大量出水。

问题 3：蒸奶油南瓜需要额外加糖吗？

回答 3：蒸奶油南瓜本身自带甜味，一般不需要额外加糖，如果偏爱很甜口味，可以少量加糖，但是会冲淡蒸奶油南瓜原本天然风味。

【免责申明】

本文菜谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，食材过敏人群请谨慎食用，如食用后出现不适请及时就医。