红豆红枣浆是很受欢迎的家常养生饮品，核心就是红豆搭配红枣，经过浸泡、破壁熬煮之后打成细腻浆体，自带天然清甜，不需要额外加糖，口感绵密顺滑，早餐或者下午茶都适合饮用，重点是红豆提前浸泡缩短熬煮时间，红枣去核减少燥感，控制食材比例避免成品过于浓稠结块。红豆质地偏硬，如果不提前浸泡，直接打红豆红枣浆容易出现颗粒感，熬煮时间也会变长，红枣本身糖分高，大量使用会让红豆红枣浆甜度过高，还容易糊底，这是制作红豆红枣浆需要留意的要点。

食材准备

制作操作步骤

1. 红豆挑拣干净，去除坏豆杂质，用清水浸泡 4 小时以上，隔夜浸泡效果更好
2. 红枣清洗干净，剪开去掉枣核，切小块方便破壁
3. 泡好的红豆冲洗一遍，和红枣块一起放进破壁机
4. 加入清水，盖好盖子，选择五谷浆模式启动
5. 机器完成熬煮破壁之后，等待稍微降温就可以倒出饮用
6. 喜欢更顺滑口感，可以再过一遍滤网，去掉少量细渣

制作关键要点

• 红豆一定要提前浸泡，是红豆红枣浆细腻无硬芯的关键
• 红枣必须去核，带核打红豆红枣浆容易发苦，也减少燥热感
• 水量不要太少，红豆淀粉含量高，水太少做红豆红枣浆容易糊底
• 红枣本身有天然糖分，做红豆红枣浆优先不额外加糖，控糖人群可以减少红枣数量

红豆红枣浆绵密香甜，红豆粉糯搭配红枣甘甜，做法简单，用破壁机就能完成，掌握浸泡和食材配比，在家就能稳定做出好喝的红豆红枣浆。

【常见问题】

问题 1：红豆红枣浆可以不用浸泡红豆吗

回答 1：红豆红枣浆可以不浸泡红豆，但是做出来的红豆红枣浆容易有硬颗粒，熬煮时间更长，想要口感细腻的红豆红枣浆建议提前浸泡红豆。

问题 2：红豆红枣浆可以隔夜存放吗

回答 2：红豆红枣浆可以密封放冰箱冷藏隔夜，饮用前重新加热，但是红豆红枣浆容易变质，不建议长时间存放，最好现做现喝。

问题 3：红豆红枣浆糖尿病人能喝吗

回答 3：红豆红枣浆含有红枣天然糖分，升糖速度相对快，糖尿病人饮用红豆红枣浆需要减少红枣用量，并且监测血糖，谨慎饮用红豆红枣浆。

【免责申明】

本文为家常养生饮品烹饪经验分享，属于食疗参考，不能替代药物治疗，食材品质、配比会影响红豆红枣浆成品口感，特殊体质人群请根据自身健康情况选择饮用。