葡萄柚冰米酒核心就是葡萄柚的微酸果香搭配低度米酒，再加冰块冰镇，成品酸甜清爽，酒感柔和，带有葡萄柚特有的清苦回甘，属于家庭简易自制微醺饮品，想做好关键是葡萄柚现榨果汁，米酒选清甜款，现调现喝，冰块不要提前融化稀释风味，避免葡萄柚冰米酒味道变淡发水。

葡萄柚本身酸度偏高，还带一点天然微苦，和甜米酒搭配可以平衡米酒的甜腻感，不会像单纯喝米酒那样厚重。低温冰镇之后，果香会更加突出，酒精刺激感降低，入口更顺滑，这也是葡萄柚冰米酒适合夏天饮用的原因，不需要复杂调酒工具，日常在家几分钟就能调配完成。

食材准备

制作步骤

• 葡萄柚清洗表皮，对半切开，手动挤出果汁，过滤掉果籽，保留少量果肉颗粒口感更佳。
• 杯中放入足量冰块，倒入葡萄柚果汁，加入蜂蜜，轻轻搅拌让蜂蜜化开。
• 倒入清甜米酒，轻柔翻拌均匀，不要大力摇晃。
• 杯口插上一片葡萄柚片做装饰，葡萄柚冰米酒就可以直接饮用。

关键注意事项

• 葡萄柚本身偏酸，如果接受不了苦味，可以减少果汁比例，或者多加蜂蜜调节酸甜度。
• 米酒甜度差异比较大，本身很甜的米酒，做葡萄柚冰米酒的时候可以省略蜂蜜。
• 一定要现调现喝，冰块长时间融化，葡萄柚冰米酒会被稀释，果香和酒感都会变弱。
• 想要气泡版本，可以额外加入少量气泡水，但是原版葡萄柚冰米酒是无气泡纯米酒口感。

做好的葡萄柚冰米酒色泽淡粉，酸甜适口，带淡淡的米酒醇香，微醺感很轻，适合朋友小聚、午后休闲小酌，操作简单，新手也能一次成功。

【常见问题】

问题 1：葡萄柚冰米酒可以用西柚汁瓶装果汁吗

回答 1：葡萄柚冰米酒可以使用瓶装西柚汁替代现榨果汁，但是瓶装果汁添加剂偏多，做葡萄柚冰米酒鲜爽风味会比现榨版本弱一点。

问题 2：葡萄柚冰米酒米酒可以换成高度白酒吗

回答 2：葡萄柚冰米酒不推荐换成高度白酒，高度白酒烈感太强，会盖掉葡萄柚果香，葡萄柚冰米酒原本特点就是柔和低度，换酒之后风味会完全改变。

问题 3：葡萄柚冰米酒可以提前批量做好冷藏吗

回答 3：葡萄柚冰米酒不建议提前批量调配好长期冷藏，果汁和米酒混合久放风味会氧化变味，葡萄柚冰米酒最好每次现调，饮用口感最佳。

【免责申明】

本文调饮为家庭自制参考做法，含酒精饮品请勿过量饮用，未成年人禁止饮酒，食材分量、酸甜度可根据个人口味灵活调整，食材过敏人群请替换对应原料，食品安全请自行把控。