葡萄檸檬特調是一款自製冷飲，葡萄果香濃郁，檸檬酸味清新，兩種風味搭配在一起，酸甜平衡，入口果香明顯，冰鎮之後解膩爽口，夏天在家隨時可以製作，不用外買飲料。葡萄本身甜度充足，能中和檸檬的酸澀感，檸檬又可以壓住葡萄的甜膩，讓整杯飲品層次更清爽，製作重點是葡萄壓出果肉果汁，再搭配檸檬汁和冰塊，喜歡氣泡口感還可以加入氣泡水，做法簡單，調整糖量就能適應個人口味。

準備食材

製作步驟

1. 葡萄清洗乾淨，摘下果粒，沖洗後瀝乾水分。
2. 取一部分葡萄放入搗棒或者碗中，輕輕壓碎，壓出葡萄果汁與果肉。
3. 檸檬洗淨，切出幾片檸檬片，剩餘檸檬擠出檸檬汁備用。
4. 杯中放入壓好的葡萄果肉果汁，加入檸檬汁、蜂蜜，攪拌到蜂蜜融化。
5. 放入檸檬片、冰塊，倒入氣泡水，輕輕攪拌均勻。
6. 最後放幾片薄荷葉裝飾，葡萄檸檬特調就完成，可以直接飲用。

製作要點

• 葡萄不要搗得太爛，保留一點果肉顆粒，葡萄檸檬特調口感會更有層次。
• 蜂蜜要在還沒加冰塊的時候攪拌，冰塊溫度低，蜂蜜不容易融化均勻。
• 不喜歡氣泡口感，可以把氣泡水換成涼白開，一樣可以做出葡萄檸檬特調。
• 葡萄本身甜度高，蜂蜜不要一次性加太多，避免葡萄檸檬特調過甜。

做好的葡萄檸檬特調，果香鮮明，酸甜爽口，冰飲風味最佳，在家製作材料新鮮，糖度可以自己控制，是一款簡單好上手的自製特調飲品。

【常見問題】

問題 1：葡萄檸檬特調可以不用氣泡水嗎？

回答 1：葡萄檸檬特調可以不用氣泡水，替換成涼白開，葡萄檸檬特調會變成無氣泡版本，風味依舊酸甜果香充足。

問題 2：葡萄檸檬特調可以熱飲嗎？

回答 2：葡萄檸檬特調原本是冰飲，若做熱飲高溫會破壞檸檬清香，葡萄檸檬特調熱飲風味會和冰飲差異比較大。

問題 3：葡萄檸檬特調可以提前做好存放嗎？

回答 3：葡萄檸檬特調建議現做現喝，提前存放葡萄檸檬特調會氧化變色，檸檬酸味變苦，口感下降明顯。

【免責申明】

本文飲品配方僅為家常自製參考，食材用量可依個人甜度口味靈活調整，過敏體質請留意食材，製作過程注意衛生，不建議血糖異常人群大量飲用含糖特調飲品。