板栗超级简单这款做法不用复杂工具，只需要把板栗开口之后烘烤，成品外壳好剥，内里粉糯香甜，不用反复翻炒，新手也不容易失败，秋冬当零食非常合适。板栗外壳坚硬而且内部有气压，如果不开口直接加热，很容易发生爆裂，开口深度要控制好，只划破外壳，不要切太深伤到栗肉，板栗表面可以刷一层糖水，烤完表皮会更亮，甜度也更好，烘烤温度不能太低，温度低板栗很难烤出粉糯口感，烤好之后焖一会，剥壳会轻松很多。

食材准备

前期处理

1. 板栗挑选，去掉坏果虫眼果，清水反复搓洗，洗掉表面泥土杂质。
2. 板栗沥干，用剪刀或者小刀在板栗凸起位置划一道口子，划穿硬壳。
3. 白糖加少量温水化开，加入食用油搅拌成糖水刷液备用，烤箱提前预热 200 摄氏度。

制作步骤

1. 开口板栗放进烤盘，送入预热好的烤箱中层，200 摄氏度烤 15 分钟。
2. 取出烤盘，在板栗开口位置刷上调好的糖水油液。
3. 继续放回烤箱，200 摄氏度再烤 10 分钟，关火之后不要马上取出，留在烤箱焖 8 分钟再拿出来。

做好的板栗超级简单版本，栗肉粉糯，带着淡淡的焦糖甜味，趁热剥壳口感最佳，放凉之后栗肉会偏硬，喜欢原味可以省略糖水，直接烘烤，同样能吃到板栗本身香甜。

【常见问题】

问题 1：板栗超级简单做法可以用空气炸锅吗？

回答 1：板栗超级简单做法可以用空气炸锅，同样提前开口刷糖水，设置 200 摄氏度，分阶段烘烤，成品和烤箱版板栗超级简单做法口感接近。

问题 2：板栗超级简单做法烤完很难剥壳是什么原因？

回答 2：板栗超级简单做法烤完很难剥壳，一般是开口太浅，或者烤完没有焖制，下次加深开口，烤完焖一会，板栗超级简单做法剥壳会顺畅很多。

问题 3：板栗超级简单做法可以水煮吗？

回答 3：板栗超级简单做法也可以改成水煮，开口板栗冷水下锅煮 20 分钟，做出来的板栗超级简单做法口感水润，没有烘烤的焦香风味。

【免责申明】

本文食谱仅供烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，食材过敏者请谨慎食用。