超 6 的烤鸡翅最大亮点就是外皮焦香锁汁，肉质嫩而不柴，腌制入味均匀，不管是烤箱还是空气炸锅都能做，是家庭聚餐、追剧加餐很受欢迎的一款美食。想要成品出彩，核心就在于提前腌制充分，中途翻面，控制好温度和时间，避免外面烤糊里面还没熟透，调味可以根据喜好微调，做出蒜香、蜜汁、奥尔良多种风味。

容易踩坑原因对照表

详细制作步骤

准备食材

• 鸡翅中 8 个
• 生抽 2 勺
• 蚝油 1 勺
• 料酒 1 勺
• 蜂蜜 1 勺
• 黑胡椒 少许
• 食盐 少量
• 大蒜 4 瓣（切片）
• 食用油 适量

操作流程

1. 鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干表面血水，正反面用牙签扎小孔，方便腌料渗透。
2. 把生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、黑胡椒、盐、蒜片全部混合，倒入鸡翅抓匀按摩，密封放冰箱冷藏腌制，最少 2 小时，隔夜风味更好。
3. 烤箱提前预热 200 度，烤盘垫油纸，鸡翅皮面朝上摆放，彼此不要重叠。
4. 放入中层，烘烤 15 分钟，取出翻面，表面刷剩余腌料和薄油，继续烤 10 到 12 分钟。
5. 最后可以调高温度到 220 度烤 2 分钟，把表皮烤出焦脆感，取出静置 2 分钟再食用。

做好的超 6 的烤鸡翅，表皮带着焦糖光泽，咬开肉汁保留充足，咸甜交织，蒜香和蜜汁融合，冷热都好吃，作为主菜或者小零食都很合适。

【常见问题】

问题 1：超 6 的烤鸡翅可以不用烤箱制作吗？

回答 1：超 6 的烤鸡翅可以不用烤箱，使用空气炸锅同样能做出超 6 的烤鸡翅，设置 190 度，中途翻面，时长比烤箱略短一些。

问题 2：超 6 的烤鸡翅腌制时间不够会影响口感吗？

回答 2：超 6 的烤鸡翅腌制时间不够会明显影响口感，腌料很难渗进肉里，超 6 的烤鸡翅就会外有味里面清淡，建议尽量延长腌制时间。

问题 3：超 6 的烤鸡翅蜂蜜放多了会怎么样？

回答 3：超 6 的烤鸡翅蜂蜜放多了容易快速焦糊，甜度太高掩盖肉香，超 6 的烤鸡翅要控制蜂蜜比例，烘烤后期留意上色情况。

【免责申明】

本文烤鸡翅做法仅作为家庭烹饪参考，食材用量可按个人口味调整，烤制设备不同温度时间存在差异，操作时注意高温烫伤，对鸡肉或调料过敏者请谨慎制作。