冬日苹果暖茶是适合天冷饮用的热饮，核心就是苹果切块搭配香料小火慢煮，把苹果果香溶进茶汤里面，喝起来温润清甜，不刺激，冬天手脚偏凉的时候喝一杯很舒服，居家下午茶都很适合。想要做好冬日苹果暖茶，重点在于苹果不要煮太久、糖量按需调整还有香料不要过量，苹果煮过头会软烂发酸，香料放太多会盖住苹果本身果香，茶叶久煮苦涩，把控好这些要点就能做出适口的冬日苹果暖茶。

食材准备

制作步骤

1. 苹果清洗干净，不用去皮也可以，去核切成小块，橙子切片备用。
2. 锅里倒入清水，放入苹果块、肉桂棒，中小火煮 10 分钟，把苹果果香煮出来。
3. 加入冰糖搅拌融化，放入红茶包，继续小火煮 3 分钟就关火，不要长时间焖煮茶叶。
4. 盖上盖子焖 2 分钟，让茶香和苹果香融合，取出茶包和肉桂棒。
5. 倒入杯子，喜欢微酸可以加柠檬片，冬日苹果暖茶就可以趁热饮用。

关键要点

• 茶叶不能久煮，煮太久冬日苹果暖茶会苦涩，这是最容易出错的地方。
• 苹果保留果皮煮，果香会更浓，做冬日苹果暖茶风味更好，清洗的时候要把果蜡搓干净。
• 冰糖可以根据苹果甜度调整，本身很甜的苹果，冬日苹果暖茶可以少放或者不放糖。
• 肉桂属于增香辅料，不喜欢味道可以省略，不影响冬日苹果暖茶基础口感。

做好的冬日苹果暖茶颜色浅金黄，果香柔和，茶汤温润，冷热都可以喝，天冷优先趁热喝，做法简单，几分钟准备材料，适合全家饮用。

【常见问题】

问题 1：冬日苹果暖茶可以用绿茶吗？

回答 1：冬日苹果暖茶传统多用红茶，红茶温润和苹果更搭，临时也可以用绿茶，但是绿茶偏清爽，做出来冬日苹果暖茶没有红茶版本醇厚。

问题 2：冬日苹果暖茶苹果煮烂还能喝吗？

回答 2：冬日苹果暖茶苹果煮烂可以喝，只是果肉全部化开，茶汤会浑浊，口感偏酸，下次缩短煮制时间，冬日苹果暖茶成品会更清爽。

问题 3：冬日苹果暖茶可以反复加热吗？

回答 3：冬日苹果暖茶不建议反复多次加热，多次加热果香流失，酸味加重，冬日苹果暖茶最好现煮现喝，喝不完冷藏一天内喝完。

【免责申明】

本文为家常热饮制作参考，属于普通饮品，不能替代药物治疗，食材用量可按个人口味调整，血糖偏高人群注意控制冰糖用量，煮制过程小心防烫伤。