番茄出前一丁是用出前一丁泡面搭配番茄改造的简易面食，酸甜番茄汤底搭配劲道泡面，做法简单快捷，适合夜宵或者单人简餐，不用复杂备菜，十几分钟就能做好。番茄提前炒出沙熬成浓汤，再下入泡面面饼，让面条吸收番茄酸甜味道，比单纯开水泡的原版泡面味道更浓郁，还能增加蔬菜风味，平衡泡面本身的重口味。

食材准备

制作步骤

1. 番茄清洗切块，蒜末备好，青菜洗干净，鸡蛋提前打散备用。
2. 热锅倒油，下蒜末爆香，倒入番茄块中火翻炒，边炒边按压，把番茄炒出沙出汁，加白糖中和酸味。
3. 往锅里加入适量清水烧开，放入出前一丁面饼，煮到面条散开变软，加入半包自带粉包调味，盐按需补充。
4. 想吃蛋和青菜，这时候淋入蛋液，放入青菜，继续煮 1 分钟就可以关火盛碗。

小提示

• 粉包本身含盐，不要全部倒完，番茄有酸甜味，避免成品过咸。
• 喜欢汤汁多就多加清水，喜欢浓稠就少加水，多煮一会收浓番茄汤汁。
• 面饼不要煮太久，不然面条软烂失去劲道口感。

番茄出前一丁成品酸甜开胃，面条吸满番茄汤汁，相比原味泡面风味更清爽，单人简餐很合适，做好尽快趁热吃。

【常见问题】

问题 1：番茄出前一丁粉包可以全部放进去吗？

回答 1：番茄出前一丁不建议粉包全部放进去，粉包盐分高，搭配番茄调味之后很容易过咸，放半包味道更协调。

问题 2：番茄出前一丁可以不炒番茄直接煮吗？

回答 2：番茄出前一丁可以不炒番茄直接煮，但是番茄炒出沙之后熬出来的汤底酸甜更浓郁，直接水煮番茄味道会偏清淡。

问题 3：番茄出前一丁能加别的配菜吗？

回答 3：番茄出前一丁可以加别的配菜，像火腿、金针菇都可以，煮面的时候一起下锅，丰富番茄出前一丁的口感。

【免责申明】

本菜谱仅作为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，食材过敏人群请避开相关原料，烹饪过程注意用火安全。