鲜芋牛奶是一款口感温润香甜的自制饮品，软糯的芋头搭配醇厚牛奶，芋香和奶香相互融合，喝起来绵密顺滑，不管是日常饮用还是当做下午茶都十分合适。制作这款鲜芋牛奶，核心在于把芋头煮到软糯绵密，把控好芋头和牛奶的配比，就能调出好喝不寡淡的鲜芋牛奶。

食材准备

• 芋头 250 克
• 纯牛奶 400 毫升
• 冰糖 20 克（可按需增减）
• 清水 适量

制作步骤

1. 处理芋头：芋头去皮洗净，切成大小均匀的小块，块状尽量一致，方便后续煮制熟透。
2. 煮制芋头：锅中加入清水，放入芋头块，开大火煮开后转中小火，煮到芋头用筷子可以轻松戳透，捞出沥干。
3. 熬煮芋泥：把煮好的芋头倒入锅中，加入少量清水和冰糖，小火翻炒按压，将芋头压成细腻芋泥，喜欢颗粒感可以保留部分芋头小块。
4. 混合牛奶：倒入纯牛奶，小火加热搅拌均匀，不要大火煮沸，避免牛奶出现结块。
5. 出品饮用：搅拌至整体温热顺滑，就可以盛出饮用，喜欢冰饮可以放凉后加入冰块。

做好的鲜芋牛奶芋香浓郁，口感绵柔，芋头的香甜搭配牛奶的醇厚，简单在家就能制作完成。

【常见问题】

问题 1：制作鲜芋牛奶用哪种芋头口感更好

回答 1：制作鲜芋牛奶优先选用粉糯的香芋，这类芋头煮后绵密细腻，做出来的鲜芋牛奶口感会更加顺滑好喝。

问题 2：鲜芋牛奶可以提前做好存放吗

回答 2：鲜芋牛奶建议现做现喝，做好之后可以密封放入冰箱短时间存放，饮用前适当加热即可。

问题 3：鲜芋牛奶可以不加冰糖吗

回答 3：鲜芋牛奶可以不加冰糖，芋头本身带有自然甜味，不喜欢甜食就可以省略冰糖，同样能品尝到鲜芋牛奶本身的香气。

【免责申明】

本内容仅为家常饮品制作参考，食材用量可根据个人口味调整，食材请保证新鲜。