咸甜豆花可以同时品尝两种风味，嫩滑的豆花既能搭配咸香佐料，也能配上甜口配料，做法简单，冷热都可以食用，不管是当早餐还是下午茶都十分合适。

为什么适合做咸甜豆花

豆花质地滑嫩细腻，本身味道清淡，适配咸、甜两种调味体系，咸口鲜香开胃，甜口温润爽口，一份豆花就能满足两种口味需求，食材易得，在家就能轻松制作。

食材准备

• 内脂豆腐 1 盒
• 【咸口配料】生抽、虾皮、榨菜碎、葱花、香油少许
• 【甜口配料】红糖、白糖、桂花、枸杞适量

制作步骤

1. 把内脂豆腐完整倒扣出来，用勺子轻轻划成大块豆花，放入碗中。
2. 制作咸口豆花：碗里倒入少许生抽，放上榨菜碎、虾皮，撒上葱花，滴几滴香油即可。
3. 制作甜口豆花：将红糖或者白糖加少量温水化开，淋在豆花上，撒上桂花和枸杞点缀。
4. 也可以一碗豆花一半咸料一半甜料，直接享用咸甜豆花。

做好的咸甜豆花口感滑嫩，咸鲜与清甜交织，冷热食用都很不错，适配多种食用场景。

【常见问题】

问题 1：做咸甜豆花用什么豆腐最合适？

回答 1：制作咸甜豆花优先选用内脂豆腐，质地嫩滑，做出来的咸甜豆花口感顺滑，食用体验更好。

问题 2：咸甜豆花可以放冰箱冷藏食用吗？

回答 2：咸甜豆花可以放入冰箱冷藏之后食用，冰爽的咸甜豆花吃起来更加清爽，适合天气暖和的时候吃。

问题 3：咸甜豆花可以增加其他配料吗？

回答 3：咸甜豆花可以自由添加配料，咸口可以加花生米，甜口可以加芋圆，丰富咸甜豆花的口感层次。

【免责申明】

本内容仅为家常美食参考，可根据个人口味调整配料用量，操作过程注意饮食卫生。