白兔团子造型软萌讨喜，口感软糯 Q 弹，是很适合家庭制作的点心，白白圆圆的模样看着就很治愈，不管是当做下午茶小食还是节日小点心都十分合适。团子的主要原料为糯米粉，糯米粉经过加水揉制蒸熟之后，会形成柔韧软糯的质地，搭配简单的装饰就能做出白兔造型，操作简单，家中普通厨具就可以完成制作。

食材准备

• 糯米粉 200 克
• 温水 140 毫升
• 白砂糖 20 克
• 熟糯米粉 少许（防粘用）
• 食用色素（黑色少量，用于点眼睛）

制作步骤

1. 把糯米粉和白砂糖倒入大碗中，缓缓倒入温水，一边倒一边搅拌，揉成光滑不粘手的糯米面团。
2. 将面团分成均等的小面剂，每个小面剂揉成圆润的圆球，捏出小小的兔耳朵，做成白兔团子的基础造型。
3. 蒸锅中加水烧开，把做好的白兔团子摆入蒸盘，上锅大火蒸 10 分钟。
4. 团子蒸好取出，趁热在表面薄薄扑一层熟糯米粉，防止粘连。
5. 取少量黑色食用色素，点在团子上当做兔子眼睛，可爱的白兔团子就完成了。

做好的白兔团子趁热食用口感最佳，软糯弹牙，香甜适口，放凉之后依旧保持很好的口感。

【常见问题】

问题 1：做白兔团子面团太粘手该怎么处理？

回答 1：制作白兔团子面团粘手可以撒少量熟糯米粉，不要多加生糯米粉，避免白兔团子口感变硬。

问题 2：白兔团子可以搭配什么馅料？

回答 2：白兔团子可以包入豆沙、芋泥这类甜馅料，包好之后再蒸制，白兔团子吃起来会更加丰富有层次。

问题 3：白兔团子可以存放多久？

回答 3：做好的白兔团子密封存放，建议当天吃完，存放时间过长会影响白兔团子软糯 Q 弹的口感。

【免责申明】

本文内容仅供家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味灵活调整，烹饪过程请注意用火安全。