爆浆枕头是一款口感松软香甜的面点，外皮暄软蓬松，内部包裹香甜流心馅料，吃起来软糯可口，不管当做早餐、下午茶点心都十分合适，制作食材容易获取，在家就可以动手完成，成品香气十足，深受大人和小朋友的喜爱。

制作食材

表格

制作步骤

1. 将高筋面粉、酵母、白砂糖、鸡蛋、纯牛奶全部倒入盆中，充分揉拌，揉到面团初步成团。
2. 加入软化好的黄油，继续揉搓面团，揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵。
3. 面团发酵到两倍大，取出按压排气，分割成大小均等的小面剂，把每个面剂擀成椭圆形面片。
4. 在面片中间放入准备好的流心馅料，将面片两边对折，把馅料完整包裹住，捏紧封口，整理成长枕头形状。
5. 做好造型的爆浆枕头放入烤盘，进行二次醒发，醒发完成后表面可以刷一层蛋液。
6. 烤箱提前预热，设置上下火 170 度，烘烤 18‑22 分钟，烘烤至表面金黄就可以出炉。

小提示

• 面团发酵温度保持在 28‑32 摄氏度，发酵到位成品才会更加松软。
• 包馅料的时候封口一定要捏牢固，防止烘烤的时候馅料溢出。
• 流心馅料可以选择奶黄、芝士、巧克力等多种口味，按需选择。

刚出炉的爆浆枕头外皮松软，掰开之后流心馅料缓缓流出，奶香和馅料香味融合在一起，趁热食用体验更佳。

【常见问题】

问题 1：爆浆枕头烘烤的时候馅料会漏出来怎么办？

回答 1：制作爆浆枕头的时候要把面皮封口捏紧实，馅料不要放得过多，就能减少爆浆枕头馅料漏出的情况。

问题 2：爆浆枕头可以用蒸锅制作吗？

回答 2：爆浆枕头可以采用蒸制的方式，蒸出来的爆浆枕头质地更加柔软，同样可以拥有不错的流心效果。

问题 3：爆浆枕头放凉之后口感会怎么样？

回答 3：爆浆枕头放凉之后依旧松软，只是流心会凝固，想要吃到流心效果可以把爆浆枕头稍微加热后食用。

【免责申明】

本内容仅为家常面点做法分享，每个人厨艺、食材状态存在差异，成品效果会有所不同，仅供参考。