缤纷玉米香甜软糯，搭配多种色彩的蔬菜一同烹制，颜色鲜亮丰富，口感清甜爽口，营养搭配均衡，做法简单快捷，适合家庭日常吃饭、孩子加餐食用，快手就能端上餐桌。

食材准备

• 主料：甜玉米 1 根
• 缤纷配菜：胡萝卜、青豆、火腿、彩椒
• 调味：食盐、白糖、食用油、少许水淀粉

食材预处理

1. 甜玉米剥下玉米粒，清洗干净备用。
2. 胡萝卜切小丁，彩椒切小丁，火腿切小丁，青豆冲洗干净。
3. 锅中烧开水，放入玉米粒、胡萝卜丁、青豆焯水 2 分钟，捞出沥干水分。

炒制制作

1. 热锅倒入适量食用油，下入火腿丁翻炒片刻，炒出香味。
2. 放入焯好水的玉米粒、胡萝卜丁、青豆继续翻炒。
3. 加入彩椒丁，放入适量食盐和少许白糖调味。
4. 淋入少量水淀粉，大火快速翻炒，让汤汁均匀裹住所有食材。
5. 翻炒均匀后即可关火出锅。

缤纷玉米成品色泽五彩缤纷，玉米清甜，各类配菜口感层次丰富，既可以当家常菜，也可以当做辅食配菜，老少都很爱吃。

【常见问题】

问题 1：制作缤纷玉米选用哪种玉米口感更好？

回答 1：制作缤纷玉米优先选用甜玉米，甜玉米自带清甜风味，可以让缤纷玉米吃起来口感更佳。

问题 2：缤纷玉米可以替换缤纷配菜吗？

回答 2：缤纷玉米可以替换缤纷配菜，山药丁、香菇丁都可以加入，可根据自身喜好自由调整。

问题 3：缤纷玉米需要焯水吗？

回答 3：缤纷玉米建议把玉米粒和硬质配菜提前焯水，能够缩短炒制时间，让缤纷玉米熟度均匀。

【免责申明】

本文仅为家常美食做法分享，不构成烹饪专业指导，调料用量可以根据个人口味灵活调整。