菠菜玛芬是一款咸口烘焙小点心，口感松软绵密，把菠菜融入面糊当中，自带清新蔬菜香气，咸香不甜腻，制作门槛不高，适合当做早餐、下午茶小食，在家用烤箱就可以完成，大人孩子都很喜欢。菠菜经过处理之后加入面糊，既能丰富点心的风味，也可以增添食材的营养，成品外观翠绿好看，吃起来松软湿润。

食材准备

表格

制作步骤

1. 处理菠菜：菠菜放入沸水焯水片刻，捞出沥干水分，放进破壁机，加入少量牛奶打成细腻菠菜泥备用。
2. 混合湿料：大碗中打入鸡蛋，倒入玉米油、剩余牛奶，加入菠菜泥，充分搅拌混合均匀。
3. 混合干粉：把低筋面粉、泡打粉、食盐过筛加入湿料碗，翻拌至没有干粉即可，不要过度搅拌，避免面糊起筋。
4. 装模烘烤：把拌好的面糊倒入玛芬纸杯，装至纸杯七分满，喜欢芝士可以表面撒少许芝士碎。
5. 烘烤定型：烤箱提前预热 180 摄氏度，放入烤盘烘烤 22‑25 分钟，用牙签插入中心拔出没有湿面糊就代表烤熟。

出炉后的菠菜玛芬质地松软，带着菠菜独有的清香，咸香适口，放凉之后密封保存，食用起来十分方便。

【常见问题】

问题 1：做菠菜玛芬菠菜一定要打成泥吗

回答 1：做菠菜玛芬建议将菠菜打成泥，菠菜泥可以均匀混合进面糊，让菠菜玛芬颜色均匀，口感也会更加细腻。

问题 2：菠菜玛芬可以不用烤箱制作吗

回答 2：菠菜玛芬属于烤箱烘焙点心，使用烤箱烘烤可以得到松软的成品，不建议使用其他厨具替代制作。

问题 3：菠菜玛芬可以保存多久

回答 3：做好的菠菜玛芬密封放置阴凉处，可以保存 2‑3 天，尽快食用口感最佳。

【免责申明】

本文内容仅为家常烘焙经验分享，仅供参考。每个人口味喜好不同，可根据自身情况调整食材用量与调味。