草莓棒冰是一款酸甜清爽的自制夏日冰品，果肉果香浓郁，口感冰爽绵密，做法简单，在家就可以轻松制作，适合夏天消暑，也很受小朋友喜爱。

这款冰品的优势在于可以使用新鲜草莓，保留天然果香，不用过多添加剂，能够自由调整甜度，既可以做纯果肉款，也可以搭配奶味，适配不同的口味喜好。

准备食材

• 主料：新鲜草莓 300 克
• 辅料：纯净水 150 毫升
• 调味：白砂糖 30 克（可根据口味增减）
• 工具：棒冰模具、搅拌容器

制作步骤

1. 草莓洗净，去掉果蒂，切成小块，留出少量草莓丁用来做果肉颗粒。
2. 把大部分草莓块放入容器，加入白砂糖和纯净水，搅拌至糖初步融化。
3. 将混合好的草莓液体倒入破壁机，搅打至细腻的果泥状态。
4. 把预留的草莓丁均匀放进棒冰模具当中。
5. 将打好的草莓果泥倒入模具，装至九分满，轻轻震动模具，震出里面的气泡。
6. 盖上模具盖子，插上棒冰棍，放入冰箱冷冻层，冷冻 6‑8 小时以上，完全冻实即可取出食用。

冻好的草莓棒冰果香满满，冰感十足，夏天吃特别解暑，脱模的时候可以用冷水冲一下模具外壁，就可以轻松取出。

【常见问题】

问题 1：做草莓棒冰可以用冷冻草莓吗？

回答 1：做草莓棒冰可以使用冷冻草莓，解冻后直接打泥制作，同样可以做出风味不错的草莓棒冰。

问题 2：草莓棒冰冷冻多久可以成型？

回答 2：草莓棒冰建议冷冻 6 到 8 小时以上，完全冻硬之后再食用，才能保证草莓棒冰成型完整。

问题 3：草莓棒冰怎样减少冰碴感？

回答 3：制作草莓棒冰，搅打果泥尽量细腻，糖可以适当多加一点，能够有效减少草莓棒冰的冰碴感。

【免责申明】

本内容仅为家常冰品制作参考，食材用量可根据个人口味调整，冷冻操作注意冰箱使用安全。