养生枸杞奶糊是口感绵密顺滑的暖饮，牛奶搭配枸杞打磨成细腻糊状，奶香柔和，带着枸杞自然清甜，温润不刺激，适合早餐或者下午茶，做这款养生枸杞奶糊重点是枸杞提前泡软，根据喜好可以搭配大米或者糯米增加稠度，用破壁机或者豆浆机直接打磨加热，全程不用额外放很多糖，依靠枸杞本身甜味提味，成品细腻无颗粒，温热饮用口感最佳，操作简单，很适合喜欢清淡养生饮品的人群。

食材准备

制作步骤

1. 糯米提前淘洗干净，浸泡 2 小时，枸杞用清水冲洗干净，再温水泡软，挑掉干瘪发黑的坏枸杞。
2. 把泡好的糯米、枸杞全部倒入破壁机，加入纯牛奶，喜欢更稀一点可以少量加清水。
3. 启动破壁机米糊模式，边加热边打磨，大约 20 分钟，程序结束之后就变成细腻奶糊。
4. 如果觉得甜度不够，可以在程序快结束的时候加入冰糖，继续搅拌至完全融化。
5. 打好之后稍微静置消泡，倒出趁热饮用，也可以表面撒几颗完整枸杞做装饰。

烹饪小要点

• 糯米提前浸泡是养生枸杞奶糊绵密顺滑的关键，不泡的话打磨出来颗粒感偏重。
• 牛奶加热时间不能太久，长时间高温煮沸容易让养生枸杞奶糊出现分层、结块。
• 枸杞本身自带甜味，养生枸杞奶糊尽量少加糖，更符合清淡养生的特点。
• 没有破壁机，也可以先把糯米煮软，再加枸杞和牛奶用料理机打匀，同样可以做出养生枸杞奶糊。

【常见问题】

问题 1：养生枸杞奶糊可以不加糯米吗？

回答 1：养生枸杞奶糊可以不加糯米，不加糯米的养生枸杞奶糊质地会偏稀，没有绵糊口感，想要浓稠效果建议保留糯米制作养生枸杞奶糊。

问题 2：养生枸杞奶糊适合血糖偏高人群吗？

回答 2：养生枸杞奶糊含有糯米，升糖速度偏快，血糖偏高人群做养生枸杞奶糊建议去掉糯米，并且不要添加冰糖，少量饮用养生枸杞奶糊。

问题 3：养生枸杞奶糊可以冷藏吗？

回答 3：养生枸杞奶糊冷却之后可以密封冷藏，但是养生枸杞奶糊容易沉淀分层，再次饮用前需要重新加热搅匀，养生枸杞奶糊建议现做现喝风味最好。

【免责申明】

本菜谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，牛奶枸杞过敏者请勿食用，本饮品不具备治疗功效，不能替代药物，制作过程请注意用火用电安全。