金瑞基鸡尾酒是一款经典短饮类调酒，基底以金酒为主，搭配青柠与砂糖调和酸甜风味，加冰摇匀之后口感清爽利落，酸香突出，酒感干净，属于入门很容易上手的鸡尾酒，在家使用雪克杯就可以调制，重点掌握青柠取汁、糖量平衡、摇酒温度这几个要点，成品酸度明亮，适合聚会小酌，也可以根据个人口味微调酸甜比例。

这款金瑞基鸡尾酒风味辨识度高，是因为金酒本身带有杜松子香气，青柠的果酸可以中和酒液刺激感，砂糖用来平衡酸涩，传统做法不需要额外果汁稀释，保持酒液纯粹清爽，和果汁类甜鸡尾酒相比，金瑞基鸡尾酒更偏酸口，不喜欢太酸的人可以适当增加糖量。

食材准备

调制步骤

雪克杯中放入细砂糖，倒入现榨青柠汁，轻轻搅拌让糖基本溶解，避免摇酒之后还有糖粒沉底。

往雪克杯加入金酒，再放入足量冰块，扣紧雪克杯盖子。

用力摇酒 10 到 15 秒，让酒液充分降温，摇匀之后过滤倒入冰镇过的鸡尾酒杯。

杯口放上青柠片做装饰，做好之后尽快饮用，冰感消退之后金瑞基鸡尾酒风味会变淡。

金瑞基鸡尾酒核心就是现榨青柠汁，不要用瓶装青柠汁替代，摇酒充分降温，酸甜比例可以按需增减糖量，属于酸调风格调酒，饮用的时候注意控制饮用量。

【常见问题】

问题 1：金瑞基鸡尾酒可以不用雪克杯吗？

回答 1：金瑞基鸡尾酒没有雪克杯也可以制作，使用密封摇杯或者带盖容器充分摇晃降温，只是金瑞基鸡尾酒降温效果会略差，风味层次感稍弱。

问题 2：金瑞基鸡尾酒太酸怎么调整？

回答 2：金瑞基鸡尾酒觉得太酸可以增加细砂糖用量，金瑞基鸡尾酒本身是偏酸调酒，加糖之后能够中和青柠的尖锐酸味，让金瑞基鸡尾酒口感更柔和。

问题 3：金瑞基鸡尾酒可以换成其他基酒吗？

回答 3：金瑞基鸡尾酒传统固定基酒是金酒，不建议直接替换，强行换基酒之后就不再是原版金瑞基鸡尾酒，风味会完全改变。

【免责申明】

本文金瑞基鸡尾酒调制指南仅为调酒知识参考，含有酒精，禁止未成年人饮用，饮酒请勿驾车，酒精过敏、孕期等人群禁止饮用，身体不适请及时就医。