宝宝芋头虾丸是适合宝宝的自制辅食丸子，把芋头和鲜虾搭配做成，口感软糯弹嫩，自带芋头绵密和虾肉鲜甜，不用重盐调味，能同时补充优质蛋白与薯类营养，方便宝宝咀嚼抓握，是已经适应虾类辅食宝宝的优选加餐或者正餐搭配。

芋头淀粉绵密，可以中和虾肉的紧实感，让做好的宝宝芋头虾丸不会过硬，相比纯虾丸更好嚼，对牙龈还比较娇嫩的宝宝更友好，鲜虾提供优质蛋白质，芋头增加饱腹感，两种食材搭配营养互补，清淡本味也符合幼儿低钠饮食的喂养原则，还能帮助宝宝熟悉新食材风味。

食材准备

制作步骤

鲜虾剥壳，挑除虾线，冲洗干净，再次检查有没有残留虾壳碎。

芋头去皮切薄片，上锅蒸到能用筷子轻松戳透，取出压成细腻芋泥。

虾肉放进料理机打成虾泥，倒入大碗，加入芋泥、淀粉、半个蛋清，顺着同一个方向搅拌上劲。

手上沾清水，取适量混合泥搓成大小均匀的小圆丸子，大小适合宝宝一口食用。

锅里清水烧到微沸，转小火，下入宝宝芋头虾丸，煮到丸子全部浮起，再继续煮 2 分钟，捞出放温即可食用，也可以上锅蒸制。

制作小贴士

芋头去皮的时候建议戴手套，避免黏液刺激皮肤，给宝宝吃一定要蒸透煮透。

初次添加宝宝芋头虾丸，先少量试吃，确认虾肉、芋头都没有过敏反应。

月龄偏小的宝宝，虾泥和芋泥可以打得更细腻，丸子做小一点，降低吞咽风险。

1 岁以内制作宝宝芋头虾丸不要加盐，依靠食材本身鲜甜提味。

宝宝芋头虾丸软糯好嚼，既可以直接当手指食物，也能放进面条、粥里面搭配食用，家长可以轮换搭配不同主食，丰富宝宝辅食菜单。

【常见问题】

问题 1：宝宝芋头虾丸多大可以吃？

回答 1：宝宝芋头虾丸建议满 10 个月以上，已经单独尝试过芋头和鲜虾，确认无过敏的宝宝再吃，初次吃少量试喂观察反应。

问题 2：宝宝芋头虾丸可以冷冻保存吗？

回答 2：宝宝芋头虾丸煮熟放凉之后密封分装冷冻，建议两周内吃完，下次食用充分加热煮沸，不建议反复解冻。

问题 3：宝宝芋头虾丸煮散是什么原因？

回答 3：宝宝芋头虾丸煮散一般是虾泥芋泥没有搅拌上劲，淀粉用量偏少，或者下锅的时候水温沸腾太猛，小火微沸下锅就能改善。

问题 4：宝宝芋头虾丸可以换成蒸的做法吗？

回答 4：宝宝芋头虾丸可以直接上锅蒸，水开后蒸 12 分钟左右，蒸制的宝宝芋头虾丸水分保留更好，口感更加软嫩。

【免责申明】

本文为家常辅食制作参考，每个宝宝体质、过敏情况与咀嚼能力存在差异，食材添加请结合宝宝实际情况，必要时咨询儿科医生或者专业营养师，本文不构成医疗喂养指导。